Probiotic là gì?
Probiotic là những vi sinh vật sống như vi khuẩn hoặc nấm men mang lại lợi ích cho sức khỏe. Ngoài tên gọi quen thuộc này, Probiotic còn được mệnh danh lợi khuẩn, với tác dụng ngăn chặn và giảm khả năng bám dính của các hại khuẩn lên tế bào mô ở ruột.
Thực phẩm chức probiotic bao gồm sữa chua, kefir, dưa cải, tempeh và kim chi,.. Các vi khuẩn probiotic phổ biến nhất là Lactobacillus, Bifidobacteria và bacillus.
Các loại probiotic là gì?
Probiotic có nhiều chủng loại, dưới đây là những chủng thường gặp:
Khuẩn Bifidobacterium
Bifidobacterium chiếm 90% tổng số lợi khuẩn có trong ruột già. Chủng khuẩn này có khả năng tồn tại ngay cả môi trường axit dạ dày và dịch mật. Không chỉ thế chúng còn có khả năng bám dính “siêu tốt” nên niêm mạc ruột. Nhờ đó, kích thích hệ thống miễn dịch hoạt động, hỗ trợ tiêu diệt vi khuẩn có hại và cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Khuẩn Lactobacillus
Lợi khuẩn này tìm thấy chủ yếu trong ống tiêu hóa của người hoặc các sản phẩm lên men như sữa chua, phô mai, kim chi,… Theo các chuyên gia, Lactobacillus có khả năng sản sinh acid Lactic, kiểm soát nấm và các loại vi khuẩn có hại. Nhờ đó, khôi phục cân bằng vi sinh đường ruột hiệu quả. Bên cạnh đó, lợi khuẩn này còn có khả năng chuyển hóa lactose thành acid lactic, giúp phòng ngừa và hạn chế nguy cơ rối loạn tiêu hóa, dị ứng do không dung nạp được lactose.
Khuẩn Bacillus
Bacillus là nhóm lợi khuẩn có thể gặp ở mọi nơi trong tự nhiên. Khi có điều kiện bất lợi, chúng sẽ tạo ra bào tử hình cầu, tồn tại dưới dạng ngủ đông. Bào tử này có khả năng chịu được pH của dạ dày, rồi đi đến ruột và nảy mầm ở đây.
Tầm quan trọng của probiotic đối với sức khỏe
Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
Probiotic được nghiên cứu rộng rãi về tác dụng của chúng đối với hệ tiêu hóa, bao gồm:
Hỗ trợ điều trị tiêu chảy
Probiotic nằm trong nhóm bổ trợ có tác dụng giúp ngăn ngừa và khắc phục tình trạng tiêu chảy sau giai đoạn chữa bằng thuốc kháng sinh. Sở dĩ điều này xảy ra là bởi kháng sinh liều cao khi vào cơ thể sẽ tiêu diệt hết vi khuẩn gây bệnh cũng như làm hại lợi khuẩn. Do đó dẫn đến mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tiêu chảy, mất nước kéo dài
Ngăn ngừa táo bón
Ngoài tác dụng điều trị tiêu chảy, men vi sinh còn được tận dụng trong những trường hợp bị chứng rối loạn tiêu hóa như táo bón, khó tiêu. Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, Probiotic có khả năng kích thích nhu động ruột, làm mềm phân và tăng tần suất đại tiện
Hội chứng ruột kích thích
Probiotic cũng có thể giúp chống lại hội chứng ruột kích thích (IBS), một chứng rối loạn tiêu hóa phổ biến, giảm đầy hơi, đầy bụng, tiêu chảy và những triệu chứng khác.
Giảm cân, giảm mỡ bụng
Trong một nghiên cứu, 210 người bị béo phì, mỡ bụng dư thừa đã dùng men vi sinh Lactobacillus gasseri hàng ngày. Những người tham gian đã giảm trung bình 8,5% lượng mỡ bụng của họ trong 12 tuần.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng những người béo phì có hệ vi khuẩn đường ruột khác với người gầy. Nghiên cứu cho thấy có mối liên hệ giữa hệ giữa vi khuẩn đường ruột và bệnh béo phì ở cả trẻ sơ sinh và người lớn, cho thấy những thay đổi của vi sinh vật trong đường ruột là một yếu tố gây ra bệnh béo phì khi trưởng thành.
Probiotic tốt cho sức khỏe tâm thần
Có thể bạn chưa biết tác dụng của men vi sinh còn tốt cho sức khỏe tâm thần. Lý giải vấn đề này chuyên gia cho biết, hệ thống đường ruột có mối liên kết cực kỳ chặt chẽ với não. Vì vậy bất cứ sự rối loạn nào về chức năng tiêu hóa cũng khiến hệ thần kinh bị ảnh hưởng. Lúc này, probiotic được đưa vào cơ thể sẽ giúp nuôi dưỡng đường ruột khỏe mạnh, đồng thời kiểm soát quá trình sản xuất hormone não bộ. Từ đó giảm thiếu cortisol gây căng thẳng, chống trầm cảm và stress hữu hiệu.
Một số lợi ích sức khỏe khác
Probiotic còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn như:
- Viêm: Viêm nhiễm là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến nhiều bệnh nghiêm trọng. Probiotic được cho là có thể giúp làm giảm chứng viêm toàn thân.
- Trầm cảm và lo lắng: Các chủng lợi khuẩn Lactobacillus helveticus và Bifidobacterium longum đã được chứng minh giúp giảm các triệu chứng lo lắng và trầm cảm.
- Giảm cholesterol trong máu: Một số chế phẩm sinh học đã được chứng minh có thể làm giảm mức cholesterol toàn phần là cholesterol LDL (xấu) trong máu.
- Tăng cường miễn dịch: Một số chủng lợi khuẩn có khả năng giúp tăng cường chức năng miễn dịch, làm giảm các nguy cơ nhiễm trùng và bao gồm cả những bệnh cảm lạnh thông thường.
- Bảo vệ làn da: Probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh trên da giúp là da luôn khỏe mạnh. Đặc biệt chúng hữu ích đối với những người bị mụn trứng cá hay bệnh chàm.
- Chống lão hóa: Mặc dù cá nghiên cứu còn nhiều hạn chế, những có một số bằng chứng cho thấy probiotic có khả năng chống lão hóa bằng cách tăng khả năng tự tái tạo của tế bào.
