Trong thời đại hiện nay, việc duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh là rất quan trọng để bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật và nhiễm trùng. Một trong những chất dinh dưỡng nổi bật giúp tăng cường hệ miễn dịch là hoạt chất Beta glucan. Vậy Beta glucan là gì và tại sao nó lại có khả năng giúp tăng cường hệ miễn dịch nhanh chóng như vậy? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây.
1. Beta glucan là gì?
Beta glucan là một loại polysaccharide tự nhiên có trong các loại thực phẩm như yến mạch, lúa mạch, các loại nấm, nấm men và tảo. Đây là một dạng chất xơ hòa tan có khả năng hòa tan trong nước, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, tác động quan trọng nhất của Beta glucan chính là khả năng tăng cường hệ miễn dịch.
2. Cơ chế hoạt động của Beta glucan trong việc tăng cường hệ miễn dịch
2.1. Kích thích tế bào miễn dịch
Beta glucan sau khi được hấp thu vào ruột và đi vào máu, Beta glucan liên kết với các thụ thể trên các tế bào miễn dịch đại thực bào, tế bào bào NK (tế bào diệt tự nhiên) và bạch cầu. Các tế bào miễn dịch có nhiệm vụ phát hiện và tiêu diệt vi khuẩn, virus, vi nấm thậm chí là các tế bào ung thư. Khi Beta glucan liên kết với các tế bào miễn dịch, nó sẽ kích thích các tế bào này hoạt động hiệu quả hơn trong việc nhận diện và tiêu diệt các tác nhân gây bệnh.
2.2. Tăng cường sản xuất Cytokine
Cytokine là các phân tử protein được sản xuất bởi các tế bào miễn dịch để điều hòa phản ứng miễn dịch. Beta glucan có khả năng kích thích tăng cường sản xuất cytokine giúp điều hòa miễn dịch, kháng viêm,…
2.3. Cải thiện khả năng chống lại vi khuẩn, virus
Các nghiên cứu cho thấy Beta glucan có khả năng làm tăng sự đáp ứng của hệ miễn dịch đối với các tác nhân gây bệnh, bao gồm vi khuẩn và virus. Điều này giúp cơ thể nhanh chóng nhận diện và loại bỏ các mầm bệnh trước khi chúng có cơ hội gây hại.
3. Những lợi ích sức khỏe từ Beta glucan
3.1. Tăng cường sức đề kháng
Các nghiên cứu hiện tại cho thấy Beta glucan là chất điều hòa miễn dịch vô cùng mạnh mẽ, có tác dụng đối với cả hệ miễn dịch bẩm sinh và miễn dịch thích nghi.
Việc tiêu thụ Beta glucan thường xuyên có thể giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng tự nhiên. Từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng, giảm ốm vặt và cải thiện khả năng phục hồi khi bị bệnh.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Pediatrics (Li et al.) quan sát thấy rằng trẻ em uống sữa công thức được bổ sung Beta glucan 1,3/1,6 đã làm giảm đáng kể tỷ lệ mắc cũng như thời gian nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính so với những trẻ em uống sữa không được tăng cường Beta glucan 1,3/1,6.
3.2. Hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa
Beta glucan không chỉ được chứng minh giúp kích thích hệ miễn dịch mà còn có khả năng cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Beta glucan giúp điều hòa nhu động ruột, tăng cường hấp thu dưỡng chất và duy trì sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
3.3. Giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Beta glucan đã được chứng minh làm giảm cholesterol LDL và tăng Cholesterol HDL để giảm bớt tình trạng rối loạn lipid máu và nguy cơ tim mạnh (Reyna-Villasmil et al 2007). Beta glucan kích hoạt thực bào ăn các mảng bám trên thành mạch giúp ngăn ngừa xơ vữa và các bệnh lý tim mạch như thiếu máu não, đau thắt ngực,…Đây là một lợi ích bổ sung quan trọng ngoài việc tăng cường hệ miễn dịch.
3.4. Giảm lượng đường trong máu
Một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung beta glucan vào bữa ăn có thể làm giảm mức đường huyết sau bữa ăn, điều này rất có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ cao.
3.5. Hỗ trợ sức khỏe làn da
Beta glucan không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn mang lại tác dụng tích cực cho làn da. Beta glucan có khả năng giữ nước, giúp cung cấp độ ẩm cho da và ngăn ngừa tình trạng khô da. Ngoài ra, Beta glucan có thể kích thích quá trình tái tạo tế bào da, giúp làm lành các vết thương và tổn thương trên da nhanh hơn.
4. Làm thế nào để bổ sung Beta glucan vào chế độ ăn uống?
Beta glucan có thể được bổ sung vào chế độ ăn uống thông qua các thực phẩm giàu Beta glucan như:
- Yến mạch
- Lúa mạch
- Nấm
- Nấm men
- Tảo
Ngoài việc bổ sung thực phẩm giàu Beta glucan, sử dụng các loại thực phẩm chức năng chứa Beta glucan chất lượng cao để hỗ trợ sức khỏe miễn dịch.
5. Kết luận
Beta glucan đã chứng minh được khả năng tăng cường hệ miễn dịch nhờ vào việc kích thích các tế bào miễn dịch, tăng cường sản xuất cytokine và cải thiện khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh. Với những lợi ích sức khỏe đáng kể này, Beta glucan là một lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tổng thể. Hãy cân nhắc bổ sung Beta glucan vào chế độ ăn uống của bạn để bảo vệ sức khỏe và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
