Beta glucan đã được nghiên cứu từ lâu và hiện nay đã trở thành một trong những chất hoạt động phổ biến nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm bổ sung và chăm sóc sức khỏe. Cùng tìm hiểu Beta glucan là gì và tìm năng của Beta glucan trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe con người.
1. Beta glucan là gì?
Beta glucan là một polysaccharide (tức là một chuỗi của các phân tử glucose) được tìm thấy trong thực phẩm như yến mạch, lúa mạch, nấm và nấm men. Đây là hoạt chất có khả năng kích thích miễn dịch mạnh nhất trong tất cả các hoạt chất chiết xuất từ tự nhiên. Beta glucan thường được sử dụng để tăng sức đề kháng, hỗ trợ điều trị ung thư, tiểu đường, mỡ máu cao,…
Beta glucan từ mỗi nguồn sẽ khác nhau về cấu trúc phân tử cơ bản, mức độ phân nhánh, kiểu liên kết từ đó ảnh hưởng đến khả năng hòa tan và lợi ích sức khỏe chúng mang lại. Trong đó, Beta 1,3/1,6-D-glucan có nguồn gốc từ vách tế bào nấm men (Saccharomyces cerevisiae) được đánh giá cao vì được chứng minh có khả năng tăng cường miễn dịch mạnh nhất.
2. Cơ chế tác động của Beta glucan
Điểm đặc biệt của Beta glucan nằm ở khả năng kích hoạt các tế bào miễn dịch trong cơ thể. Khi được hấp thu vào máu, Beta Glucan liên kết với các thụ thể trên bề mặt của các tế bào miễn dịch như đại thực bào, tế bào bào NK (tế bào diệt tự nhiên) và bạch cầu, từ đó kích thích quá trình tiêu diệt và loại bỏ vi khuẩn, virus và tế bào ung thư.
Ngoài ra, Beta glucan còn có khả năng giảm tình trạng viêm nhiễm, chống oxy hóa – một trong những nguyên nhân chính gây ra nhiều loại bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư.
3. Ứng dụng và tiềm năng của Beta glucan trong chăm sóc sức khỏe con người
3.1. Tăng cường miễn dịch
Một trong những ứng dụng phổ biến nhất của Beta glucan là hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng Beta glucan giúp kích thích hoạt động của các tế bào miễn dịch, từ đó tăng cường khả năng chống lại những tác nhân gây hại như virus, vi khuẩn, ký sinh trùng, nấm… gây hại cho cơ thể.
Beta glucan là một hoạt chất vô cùng tiềm năng giúp tăng cường miễn dịch. Đặc biệt đối với người lớn tuổi, hệ miễn dịch thường suy giảm, dẫn đến khả năng chống lại bệnh tật nguy hiểm hơn. Beta glucan đã được chứng minh là có khả năng cải thiện hoạt động của hệ miễn dịch ở người cao tuổi, giúp họ cải thiện sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống
3.2. Hỗ trợ điều trị ung thư
Beta glucan được chứng minh có khả năng kiểm soát tế bào khối u – một tế bào lạ, phân chia theo cấp số nhân và phát triển thành các khối u lành tính hoặc ác tính.
Beta glucan có khả năng kích hoạt đại thực bào, bạch cầu trung tính, bạch cầu đơn nhân, và tế bào đuôi gai tăng tiết các cytokin TNF-𝛼, IL-2, IL-10, IL-12 gây hoạt hóa hệ thống miễn dịch dịch thể tế bào lympho T, B. Từ đó kích thích sản sinh kháng thể tiêu diệt tế bào ung thư.
Beta glucan có thể được sử dụng cùng với các phương pháp điều trị ung thư khác như hóa trị và xạ trị. Nghiên cứu cho thấy beta glucan có thể giúp giảm các tác dụng phụ của hóa trị như suy giảm miễn dịch và nhiễm trùng, đồng thời cải thiện khả năng hồi phục của bệnh nhân ung thư.
Ngoài ra, beta glucan giúp cải thiện sức khỏe chung của bệnh nhân ung thư bằng cách hỗ trợ chức năng miễn dịch, giảm mệt mỏi, và cải thiện sự thèm ăn. Điều này có thể giúp bệnh nhân duy trì sức khỏe tốt hơn trong suốt quá trình điều trị.
3.3. Giảm cholesterol và nguy cơ mắc tim mạch
Beta glucan đã được chứng minh làm giảm cholesterol LDL và tăng Cholesterol HDL để giảm bớt tình trạng rối loạn lipid máu và nguy cơ tim mạnh ( Reyna-Villasmil et al 2007).
Beta glucan kích hoạt đại thực bào ăn các mảng bám trên thành mạch từ đó ngăn ngừa xơ vữa và các bệnh lý tim mạch.
Nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng bổ sung beta-glucan có thể giảm từ 5-10% mức cholesterol LDL trong máu, tùy thuộc vào liều lượng và thời gian sử dụng.
Do đó, Beta glucan đang và đã được ứng dụng rộng rãi giúp hỗ trợ điều trị giảm mỡ máu và bệnh tim mạch.
3.4. Hỗ trợ giảm lượng đường trong máu
Các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ thực phẩm chứa beta-glucan giúp làm giảm chỉ số đường huyết sau bữa ăn, điều này có thể có lợi cho bệnh nhân tiểu đường hoặc những người có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, một nghiên cứu khác cho thấy việc bổ sung beta-glucan có thể cải thiện sự nhạy cảm với insulin ở người mắc tiểu đường type 2, từ đó giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.
3.5. Hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa
Beta glucan hoạt động như một prebiotic, giúp cung cấp nguồn dinh dưỡng cho các lợi khuẩn đường ruột. Lợi khuẩn giúp duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
Beta glucan có thể kích thích sự sản xuất các enzyme tiêu hóa trong dạ dày và ruột, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa thực phẩm.
Ngoài ra, Beta glucan có tính chất chống viêm giúp giảm tình trạng viêm ruột.
4. Bổ sung Beta glucan theo những cách nào?
4.1. Tiêu thụ những thực phẩm giàu Beta glucan
Những thực phẩm thường ngày giàu Beta glucan bao gồm: Yến mạch, lúa mạch và các loại nấm. Đây đều là những thực phẩm phổ biến và dễ dàng thêm vào chế độ ăn hàng ngày.
4.2. Bổ sung thực phẩm chức năng chứa Beta glucan
- Beta glucan cũng có sẵn dưới trạng thực phẩm chức năng dạng viên nang, viên nén, dạng hỗn dịch uống,… Trong dạng này, Beta glucan sẽ được bổ sung với liều lượng chính xác hơn, dễ hấp thu hơn và mang lại tác dụng vượt trội hơn.
- Ngoài ra, một số loại đồ uống, đồ ăn chế biến sẵn cũng được bổ sung thêm beta glucan giúp tăng cường sức khỏe. Đây là một cách cung cấp Beta glucan vô cùng tiện lợi và dễ sử dụng.
5. BCC sở hữu công nghệ độc quyền tách chiết Beta glucan tinh khiết
Nhận thấy Beta glucan có nhiều vai trò quan trọng đối với sức khỏe, Tiến sĩ Nguyễn Văn Năm cùng các cộng sự tại BCC đã ngày đêm nghiên cứu và sản xuất thành công hoạt chất Beta 1,3/1,6 -D- Glucan ở quy mô công nghiệp. Với mong muốn tất cả người Việt đều có cơ hội sử dụng các sản phẩm chất lượng từ Beta glucan với giá thành phù hợp nhất.
Quy trình chiết xuất Beta glucan bằng công nghệ enzyme của BCC đã được chứng nhận sở hữu độc quyền “giải pháp hữu ích” bởi Cục sở hữu trí tuệ: Bộ Khoa học và Công nghệ năm 2021.
Ưu điểm vượt trội của Beta glucan tại BCC:
- Độ tinh sạch cao lên đến 80%: Sử dụng Enzyme để tách chiết Beta glucan từ vách tế bào nấm men (Saccharomyces cerevisiae) mang lại hoạt chất Beta glucan tinh sạch cao, ít tạp chất
- Bảo toàn cấu trúc mạnh nhất: Beta glucan của BCC bảo toàn được liên kết Beta-(1,3/1,6)-D-glucan. Đây là cấu trúc thể hiện hoạt tính tăng cường miễn dịch mạnh nhất.
- Đa dạng bào chế: Beta glucan của BCC có hai dạng nguyên liệu là dạng bột không tan, bột huyền phù, bột tan hoàn toàn và dạng dịch nên khả năng ứng dụng rất đa dạng.
- Thử nghiệm tiền lâm sàng: Beta glucan của BCC đã được thử nghiệm tiền lâm sàng về khả năng tăng cường miễn dịch và khả năng ức chế khối u tại Đại học Y Hà Nội và Viện Hàn LÂM KH&CN Việt Nam.
6. Kết luận
Beta glucan không chỉ là một thành phần tự nhiên có khả năng tăng cường hệ miễn dịch mà còn là một “chìa khóa vàng” trong hỗ trợ điều trị và phòng các bệnh lý liên quan đến suy giảm hệ miễn dịch. Với khả năng tương tác mạnh mẽ với các tế bào miễn dịch, Beta glucan đã và đang được ứng dụng rộng rãi trong nhiều sản phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm chức năng, thực phẩm & đồ uống.
Xem thêm: Tác dụng của Beta glucan đối với sức khỏe con người
