Với mức sống cũng như nhận thức ngày càng được nâng cao, chúng ta đang hướng tới lối sống xanh, bền vững và khỏe mạnh về cả vật chất lẫn tinh thần. Xu hướng sử dụng thực phẩm chức năng hỗ trợ tăng cường sức khỏe đang trên đà phát triển mạnh mẽ. Trong đó Beta glucan từ nấm men – một hoạt chất được cho là giúp tăng cường miễn dịch mạnh nhất tự nhiên được quan tâm hàng đầu.
1. Beta glucan là gì?
Beta glucan là loại chất xơ hòa tan có trong thành tế bào của nấm men, tảo, vi khuẩn và một số loại thực vật như yến mạch, lúa mạch, nấm,…Chúng bao gồm các chuỗi D-glucose gắn với nhau qua liên kết β-glycoside.
Các nhà nghiên cứu miễn dịch tại Đại học Louisville (Hoa Kỳ) đã phát hiện ra ảnh hưởng của β-Glucan trên các lớp cholesterol LDL, giúp làm lành vết thương, kháng khuẩn và ngăn chặn hình thành khối u. Beta glucan được chứng minh có khả năng kiểm soát tế bào khối u – một tế bào lạ, phân chia theo cấp số nhân và phát triển thành các khối u lành tính hoặc ác tính.
2. Beta glucan từ nấm men Saccharomyces cerevisiae
2.1.Beta glucan từ nấm men là gì?
Các nguồn Beta glucan khác nhau về cấu trúc chính, trọng lượng phân tử, độ hòa tan, phân nhánh, loại liên kết từ đó khác nhau về tính chất sinh học của chúng. Trong đó, Beta 1,3/1,6-D-glucan có nguồn gốc từ vách tế bào nấm men (Saccharomyces cerevisiae) được đánh giá cao vì được chứng minh có khả năng tăng cường miễn dịch mạnh nhất.
2.2. Cơ chế tác động của Beta glucan từ nấm men
Beta 1,3/1,6-D-glucan không tấn công trực tiếp vào tế bào ung thư nhưng chúng sẽ gián tiếp kích thích hệ thống miễn dịch tấn công các tế bào ung thư. Beta glucan sau khi đi vào cơ thể được hấp thu ở ruột non và đi vào máu. Sau khi được hấp thụ vào máu, Beta glucan gắn với thụ thể Dectin-1 và kích hoạt hoạt động của các tế bào miễn dịch, giúp tế bào này tăng cường tìm kiếm và tiêu diệt các tác nhân gây hại như vi khuẩn, virus, vi nấm, ký sinh trùng và các tế bào ung thư.
- Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Pediatrics (Li et al.) quan sát thấy rằng trẻ em uống sữa công thức được bổ sung Beta 1,3/1,6-D-glucan đã làm giảm đáng kể tỷ lệ mắc cũng như thời gian nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính so với những trẻ em uống sữa không được tăng cường Beta 1,3/1,6-D-glucan
- Trường Đại học Regensburg (Đức) đã thực hiện 4 thử nghiệm đánh giá hiệu quả của Beta glucan từ nấm men S. cerevisiae đối với khối u Sarcoma 180 ở chuột. Kết quả cho thấy khối lượng khối u giảm 72 – 99% chỉ trong 30 ngày mà không cần dùng một phương pháp điều trị nào khác (Zhang et al., 2003)
2.3. Tại sao Beta glucan từ nấm men lại lý tưởng cho thực phẩm chức năng ?
Beta glucan được chiết xuất từ nấm men là một nguồn Beta glucan lý tưởng để ứng dụng trong các sản phẩm thực phẩm chức năng hiện nay bởi những lý do sau:
- Chi phí tối ưu: Tách chiết Beta glucan từ các nguồn khác như nấm rơm, nấm linh chi có chi phí rất cao, đồng thời Beta glucan có hoạt tính không cao và khó sản xuất trên quy mô công nghiệp. Trong khi đó, nấm men bia có giá thành rẻ, đồng đều chất lượng vì là kết quả của quá trình sản xuất bia công nghiệp.
- Ứng dụng đa dạng: Beta glucan từ nấm men có khả năng tan trong môi trường dịch mà vẫn giữ nguyên hoạt tính, thể nên khả năng ứng dụng rất đa dạng. Beta glucan có thể đưa vào TPCN dạng viên nang, viên nén đến dạng hỗn dịch uống.
- Hoạt tính mạnh mẽ: Beta glucan tác chiết từ nấm men bia có cấu trúc (1,3/1,6) – Đây là cấu trúc mang hoạt tính miễn dịch cao nhất. Ngoài việc giúp tăng cường miễn dịch, Beta glucan nấm men giúp giảm cholesterol LDL, hạ lượng đường trong máu, giảm viêm và ức chế tế bào ung thư.
- An toàn: Chiết xuất từ thành tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae, hoàn toàn tự nhiên, không biến đổi gen, không có tác dụng phụ độc hại
3. BCCGlucan – Độc quyền công nghệ tách chiết Beta glucan từ nấm men bia Saccharomyces cerevisiae
BCCGlucan là hoạt chất Beta glucan được BCC tách chiết từ vách tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae. Quy trình chiết xuất Beta glucan bằng công nghệ enzyme của BCC đã được chứng nhận sở hữu độc quyền “giải pháp hữu ích” bởi Cục sở hữu trí tuệ: Bộ Khoa học và Công nghệ năm 2021.
BCCGlucan mang nhiều ưu điểm vượt trội so với các loại Beta glucan khác trên thị trường.
- Mang cấu trúc Beta 1,3/1,6-D-glucan có hoạt tính miễn dịch cao nhất
- Độ tinh khiết cao nhất trên thị trường lên tới 80%, ít tạp chất
- BCCGlucan có khả năng tan hoàn toàn trong môi trường dịch thể ở điều kiện thường mà vẫn giữ nguyên hoạt tính. Do vậy, khả năng ứng dụng vô cùng đa dạng.
- BCCGlucan có thử nghiệm tiền lâm sàng chứng minh hiệu quả vượt trội:
- Giúp tăng lượng kháng thể IgM lên GẤP ĐÔI sau 7 ngày sử dụng – Thử nghiệm tại ĐH Y Hà Nội
- Giúp ức chế khoảng 17.77% sự phát triển của khối u (thể tích và trọng lượng) sau 28 ngày sử dụng.
- Sử dụng Enzyme sinh học để tách chiết nên vô cùng an toàn khi sử dụng, đồng thời không gây ô nhiễm môi trường
6. Kết luận
Beta glucan chiết xuất từ nấm men Saccharomyces cerevisiae được ứng dụng phổ biến trong dược phẩm, thực phẩm chức năng hỗ trợ tăng cường miễn dịch, sức khỏe tim mạch, tiểu đường, ung thư. Bổ sung Beta glucan hàng ngày giúp chúng ta có một hệ miễn dịch khỏe mạnh để chống chọi với mọi tác nhân gây bệnh. Mọi thông tin chi tiết về nguyên liệu Beta glucan, xin vui lòng liên hệ Hotline 0902 254 556 để được hỗ trợ nhanh nhất!
Xem thêm: Tại sao Beta glucan lại giúp tăng hệ miễn dịch nhanh chóng
