Lợi khuẩn Bacillus subtilis và những điều cần biết

Bacillus subtilis là lợi khuẩn tự nhiên có ở hệ vi khuẩn đường ruột con người. Đây là chủng vi khuẩn có khả năng sinh bào tử nên có thể chịu được điều kiện khắc nghiệt, môi trường acid trong hệ tiêu hóa của con người. Cùng tìm hiểu những vấn đề cơ bản về Bacillus subtilis qua bài viết dưới đây.

Lợi khuẩn Bacillus subtilis là gì?

Christian Gottfried Ehrenberg (1795 – 1876) Nhà khoa học phát hiện ra Bacillus subtillis

Bacillus subtillis lần đầu tiên được phát hiện vào năm 1835 và được đặt tên là “vibrio subtilis” bởi nhà khoa học Christian Gottfried Ehrenberg”. Đến năm 1872, nó được đổi tên thành Bacillus subtilis do nhận thấy loài trực khuẩn này có đầu vuông bởi Ferdinand Cohn. Bacillus subtilis là vi khuẩn Gram dương và còn có tên gọi khác là trực khuẩn cỏ hoặc trực khuẩn cỏ khô. Bacillus subtilis dạng hình que, có khả năng tạo bào tử để tồn tại trong môi trường khắc nghiệt. Cơ quan An toàn thực phẩm châu Âu, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã đánh giá vi khuẩn thuộc chủng Bacillus subtilis và các chất chiết xuất từ vi sinh vật rất an toàn khi sử dụng cùng vào thực phẩm và có lợi ích kinh tế lớn.

Đặc điểm của lợi khuẩn Bacillus Subtilis

  • Bacillus Subtilis có thể phân chia đối xứng tạo thành hai tế bào con, hoặc không đối xứng, tạo thành bào tử trong điều kiện môi trường bất lợi như hạn hán, bức xạ cực cao, môi trường nghèo dinh dưỡng. Các tế bào vi khuẩn có thể tự tạo ra các chất kháng sinh hoặc giết chết đồng loại để tìm dinh dưỡng trong điều kiện môi trường sống khắc nghiệt, trước giai đoạn hình thành bào tử.
  • Bacillus subtilis bền vững ở nhiệt độ cao lên tới 800 độ C nên không bị tác động khi bổ sung vào thực phẩm hàng ngày. Có thể bổ sung Bacillus subtilis  tinh khiết cùng những loại thực phẩm nướng, sữa chua, đồ uống có cồn…và không giới hạn các kiểu phối hợp khác.
  • Bacillus subtilis có thể sử dụng trong men vi sinh (dạng nước) nhờ khả năng phân tán nhanh trong hệ tiêu hóa cũng như có thể chịu đựng các điều kiện môi trường khắc nghiệt, môi trường acid trong hệ tiêu hóa của con người.

Cơ chế tác dụng của lợi khuẩn Bacillus Subtilis

Khi uống Bacillus subtilis, bào tử  có thể tồn tại trong môi trường acid dạ dày, và vì thế sẽ đi qua dạ dày an toàn, tới ruột và nảy mầm thành lợi khuẩn.  Một lượng bào tử sống nhất định sẽ giúp tạo hệ vi khuẩn có lợi cho hệ thống tiêu hóa, cung cấp chất dinh dưỡng và kích thích hệ miễn dịch. Bacillus subtilis tuyệt đối an toàn nên không sản sinh bất kỳ độc tố nào ảnh hưởng đến sức khỏe con người…

Công dụng của lợi khuẩn Bacillus Subtilis đối với sức khỏe con người

Cân bằng hệ vi sinh, bảo vệ đường ruột

Bacillus Subtilis bám vào niêm mạc ruột, cạnh tranh thức ăn và chỗ bám với vi khuẩn có hại (E.coli, Shigella flexneri, Salmonella enterica), tăng đào thải chúng ra khỏi cơ thể. Bacillus Subtilis có tác dụng bảo vệ DNA và chống oxy hóa nên có tác dụng chống lại sự tổn thương niêm mạc đường tiêu hóa.

Chống viêm, chống nhiễm trùng

Bacillus Subtilis có khả năng sản xuất ra chất kháng sinh Surfactin có hoạt tính chống lại nấm Candida albicans trong đường ruột. Ngoài ra Bacillus Subtilis giúp kích thích sản sinh kháng thể IgA có tác dụng ức chế và tiêu diệt vi khuẩn gây hại trên đường hô hấp và tiêu hóa.

Giảm rối loạn tiêu hóa

Lợi khuẩn Bacillus Subtilis giúp sản sinh nhiều Enzyme như protease, amylase giúp tiêu hóa thức ăn triệt để hơn, giúp phân xốp, mềm hơn. Ngoài ra, lợi khuẩn bám vào khuôn phân, tăng nhu động ruột đẩy phân ra ngoài dễ dàng hơn. Bacillus Subtilis giúp giảm đáng kể tình trạng đau bụng, đầy hơi hay tiêu chảy do dùng kháng sinh kéo dài. 

Bacillus Subtilis giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giảm rối loạn tiêu hóa

Hỗ trợ điều trị viêm đại tràng mãn tính

Bổ sung men vi sinh chứa lợi khuẩn Bacillus Subtilis giúp giảm đáng kể số ngày đi ngoài phân máu, táo bón hoặc tiêu chảy do viêm đại tràng mãn tính và đại tràng co thắt (IBS). Bacillus Subtilis giúp cải thiện tốt các triệu chứng và giảm tái phát viêm đại tràng cấp và mạn tính

Tính an toàn của lợi khuẩn Bacillus subtilis

Bacillus subtilis được sử dụng phổ biến ở Nhật Bản trong các món ăn cổ truyền từ ngàn năm trước, rất an toàn đối với con người. Ở châu Âu, Châu Mỹ, vi khuẩn này được chỉ định về an toàn thực phẩm, tiếng Anh gọi là QPS hay GRAS. Bacillus subtilis đã được chứng minh là rất an toàn và có tác dụng phụ với liều uống lớn. Bacillus subtilis cũng đã được nghiên cứu tính chất an toàn và khả năng tồn tại, phát triển ở ruột. Bacillus subtilis đã được định danh tên chủng bằng công nghệ gen đề xuất bởi tổ chức Lương thực Quốc tế (FAO), tổ chức Y tế thế giới (WHO),..  vì vậy mang lại thông tin an toàn hơn với người sử dụng, khác với nhiều sản phẩm trên thị trường hiện nay, vi khuẩn sử dụng chỉ xác định tên chủng bằng phương pháp cổ điển.

Cách bảo quản lợi khuẩn Bacillus subtilis

Bacillus subtilis có thể chịu được nhiệt độ lên đến 100°C và nó được bào chế dưới dạng bào tử tinh khiết (> 99,99%), nên sản phẩm có thể được bảo quản vô thời hạn ở nhiệt độ phòng với điều kiện đóng gói kín hoàn toàn. Điều này không thể thực hiện ở sản phẩm probiotic của các sinh vật không có khả năng tạo bào tử, ví dụ như các Lactobacillus.

Địa chỉ cung ứng nguyên liệu men vi sinh chất lượng

Men vi sinh hiện nay đang được sử dụng rất phổ biến dưới dạng thuốc, thực phẩm bổ sung, thực phẩm tiêu dùng… do đó nhu cầu về nguyên liệu men vi sinh cũng ngày càng tăng cao. Nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường, BCC Health đã nghiên cứu và sản xuất nguồn nguyên liệu men vi sinh chất lượng, tinh sạch và trở thành địa chỉ uy tín được các khách hàng tin tưởng lựa chọn.

Nguyên liệu men vi sinh là gì?

Men vi sinh vốn đã tồn tại từ rất lâu đời và có nhiều chủng loại. Người đầu tiên đặt nền móng cho vai trò của men vi sinh đối với con người là Louis Pasteur, nhà vi sinh vật học nổi tiếng  người Pháp. Ông có những nghiên cứu quan trọng để phát hiện các nguyên tắc của tiêm chủng và lên men vi sinh. Ông cũng chứng minh rằng, nếu không có vi khuẩn bên ngoài xâm nhập sẽ không có sự mất cân bằng vi sinh đường ruột và gây bệnh.

Nguyên liệu men vi sinh là chế phẩm sinh học có chứa các vi sinh vật có lợi (lợi khuẩn). Chúng được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm, thực phẩm chức năng, thuốc điều trị… Khi đưa vào đường ruột men vi sinh sẽ có tác dụng cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột giúp cải thiện các vấn đề về tiêu hóa như đại tràng, hội chứng ruột kích thích, tiêu chảy, táo bón,…

Men vi sinh là chế phẩm sinh học có chứa các vi sinh vật có lợi
Men vi sinh là chế phẩm sinh học có chứa các vi sinh vật có lợi

Lợi ích của men vi sinh đối với sức khỏe con người

Bên cạnh công dụng tuyệt vời trong hỗ trợ hệ tiêu hóa, cân bằng hệ vi sinh đường ruột, men vi sinh còn có những tác dụng bất ngờ như:

    • Hấp thụ chất dinh dưỡng, ức chế vi khuẩn gây hại tại đường tiêu hóa
    • Ngăn ngừa phản ứng viêm, tăng cường hệ miễn dịch
    • Ngăn ngừa dị ứng thức ăn
    • Hỗ trợ điều trị một số bệnh lý nguy hiểm ở trẻ em như viêm ruột hoại tử, nhiễm trùng sơ sinh.
    • Giảm huyết áp đối với trường hợp huyết áp cao
    • Hỗ trợ điều trị tiểu đường, gan nhiễm mỡ
    • Cải thiện tình trạng da, đặc biệt eczema
    • Cải thiện sức khỏe đường tiết niệu và âm đạo
    • Tăng cường sức khỏe răng miệng

Xem thêm: Tăng cường hệ thống miễn dịch bằng lối sống lành mạnh

Các chi lợi khuẩn phổ biến có trong men vi sinh

Chi Lactobacillus

Chi Lactobacillus được sử dụng nhiều trong các nguyên liệu men vi sinh. Chúng đều là vi khuẩn Gram (+),  không sinh bào tử và ưa acid. Chúng tham gia vào quá trình lên men acid lactic bằng cách sản xuất ra enzyme lactase. Chủng vi khuẩn này rất có lợi cho các trường hợp bị đầy bụng, khó tiêu và trẻ biếng ăn.

Một số chủng phổ biến trong chi này gồm có: 

    • Lactobacillus acidophilus: chống tiêu chảy ở người lớn và trẻ em, điều hòa miễn dịch, chống viêm âm đạo, bất dung nạp lactose, hỗ trợ bệnh tim mạch…
    • Lactobacillus paracasei: dùng để lên men sữa chua, có lợi đường tiêu hóa…
    • Lactobacillus plantarum: chống tiêu chảy do sử dụng  kháng sinh, điều hòa miễn dịch, dùng cho hội chứng ruột kích thích,hỗ trợ bệnh tim mạch…
    • Lactobacillus rhamnosus: tăng kháng thể đường ruột, khử cholesterol…
    • Lactobacillus reuteri: chống tiêu chảy ở người lớn, hỗ trợ táo bón, tăng sinh Vitamin D, B12..

Hình ảnh lợi khuẩn Lactobacillus acidophilus dưới kính hiển vi
Hình ảnh lợi khuẩn Lactobacillus acidophilus dưới kính hiển vi

Chi Bifidobacteria

Bifidobacteria là chủng vi khuẩn cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe. Đây là một trong loài những vi khuẩn đầu tiên xâm nhập đường tiêu hóa của con người và được cho là có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của chúng ta.

Bifidobacteria thường được tích hợp vào nhiều loại thực phẩm chức năng như các thành phần hoạt động quan trọng. Bifidobacteria tồn tại trong các hỗ tự nhiên của đường tiêu hoá như khoang miệng, ruột… Chúng có tác dụng điều hòa miễn dịch, giảm viêm loét đại tràng, giảm insulin, hỗ trợ giảm cân, giảm cholesterol và triglyceride.

Một số chủng thuộc chi này bao gồm: Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactic…

Chi Bacillus

Trong 3 nhóm vi khuẩn được sử dụng phổ biến trong nguyên liệu men vi sinh thì chỉ chi Bacillus có dạng bào tử, ứng dụng trong dạng bào tử lợi khuẩn. Chính vì vậy, chi Bacillus rất được ưa chuộng trong các chế phẩm sinh học, thực phẩm chức năng, đồ uống và thực phẩm.

Ở dạng bào tử, các vi khuẩn chi Bacillus dễ dàng qua được dạ dày, xuống đến ruột non. Tại đây bào tử phát triển thành thể hoạt động, chiếm chỗ của hại khuẩn và cân bằng vi sinh đường ruột

Các chủng vi khuẩn thuộc chi Bacillus được ưa chuộng gồm:

    • Bacillus clausii: sử dụng trong các sản phẩm biếng ăn, ăn không tiêu của trẻ…
    • Bacillus subtilis: tăng hệ miễn dịch, phòng bệnh nhiễm khuẩn đường tiết niệu người cao tuổi, giúp tăng sinh enzyme tiêu hóa: Amylase, Protease, Cellulose…
    • Bacillus coagulans: Bảo vệ hệ vi sinh đường ruột, ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp, phòng ngừa và điều trị các bệnh tiêu hóa. 

Saccharomyces boulardii

Saccharomyces boulardii loại men vi sinh duy nhất ở dạng nấm men, được phân lập vào năm 1923 từ trái vải tại Indonesia để điều trị chứng tả lỵ do Clostridium difficile hoặc E.Coli gây ra. S. boulardii tiết enzyme Proteinase giúp làm giảm độc tố do Clostridium difficile và enzyme phosphatase làm bất hoạt các nội độc tố do vi khuẩn E. coli tiết ra.

Đồng thời, chủng vi nấm này còn kích thích tăng lượng IgA, tăng các men lactase, sucrase, maltase, and N-aminopeptidase. Đây là các men tiêu hóa tăng hấp thu ở người tiêu chảy, duy trì các acid béo chuỗi ngắn cần thiết cho cho việc hấp thụ nước và chất điện giải.

Các chủng men vi sinh khác:

    •       Enterococcus faecium: tăng miễn dịch cơ thể, tăng cường đốt cháy chất béo…
    •       Immunepath – ip®: tăng cường miễn dịch cơ thể, tăng sinh các interleukin 2, cytokine, tăng sinh yếu tố ức chế          khối u (TNF-a)…
    •       Immunhightech®: tăng cường miễn dịch cơ thể…
    •       Nattokinase: tạo ra từ quá trình lên men đậu nành, hỗ trợ tiêu hóa, sinh sản, viêm nhiễm và hệ tuần hoàn…
    •       Streptococcus thermophilus: có trong thực phẩm lên men như sữa chua và pho mát

Địa chỉ cung ứng nguyên liệu men vi sinh chất lượng

Nhu cầu về nguồn nguyên liệu men vi sinh ngày càng tăng cao do tính an toàn, hiệu quả và được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau, đặc biệt là trong thực phẩm và chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, việc lựa chọn nguồn men vi sinh chất lượng từ nhà các nhà sản xuất cần đòi hỏi tính chuyên môn cao và kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.

Tự hào là doanh nghiệp có 20 năm kinh nghiệm hoạt động trong ngành công nghệ vi sinh, BCC Health cam kết mang đến cho khách hàng nguồn nguyên liệu men vi sinh chất lượng tối ưu với:

    • Nguồn nguyên liệu men vi sinh đa dạng chủng giống, mật độ cao, hoạt tính mạnh, chọn lọc giống tốt.
    • Sở hữu công nghệ bào tử lợi khuẩn số 1 Việt Nam
    • Nhà máy sản xuất vi sinh đạt tiêu chuẩn GMP của bộ y tế, đảm bảo an toàn sinh học, tránh tạp nhiễm.
    • Hệ thống máy móc kỹ thuật hiện đại, quy trình gia công sản xuất men vi sinh khép kín.
    • Khâu vệ sinh an toàn thực phẩm đảm bảo các yêu cầu khắt khe về hóa dược.
    • Năng suất cao, lên men liên tục với khả năng cung ứng sản lượng lớn, chất lượng ổn định
    • Giá thành cạnh tranh nhất.

Các sản phẩm men vi sinh của BCC Health là kết quả của Dự án Đẩy mạnh đổi mới sáng tạo của Bộ Khoa học và Công nghệ (Dự án FIRST) do Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Đại học Quốc gia Hà Nội và Công ty Công nghệ Hoá sinh Việt Nam (BCC) đồng thực hiện với sự tài trợ của Ngân hàng Thế giới (World Bank).

Nhờ các thế mạnh trên, BCC Health hiện đang là một trong những đơn vị chuyên cung ứng nguyên liệu men vi sinh hàng đầu Việt Nam và được nhiều quý đối tác tin tưởng lựa chọn.

Để biết thêm thông tin chi tiết về dịch vụ cung ứng và gia công nguyên liệu men vi sinh của BCC Health, quý đối tác và khách hàng hãy liên hệ hotline: 0904.744.572 để được tư vấn nhanh nhất.

Các yếu tố tạo nên nguyên liệu Beta glucan chất lượng cao

Beta glucan được công nhận là hoạt chất tăng cường miễn dịch mạnh nhất trong tự nhiên. Beta glucan không chỉ có tác dụng tăng sức đề kháng, chống viêm, chống oxy hóa, chống nhiễm trùng, chúng còn được biết đến với khả năng nâng cao sức khỏe và hỗ trợ điều trị ung thư vượt trội. Tuy nhiên, không phải loại Beta glucan nào cũng mang lại hiệu quả như nhau và chất lượng của Beta glucan còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Vậy cách để lựa chọn nguyên liệu Beta glucan chất lượng cao là gì? Chúng tôi sẽ nói về nó một cách chi tiết trong bài biết này. 

Nguồn gốc Beta glucan

Beta glucan có nguồn gốc từ nhiều nguồn bao gồm: yến mạch, lúa mạch, rong biển, cũng như nhiều loại vi sinh vật (vi khuẩn, nấm men và nấm). Beta glucan là một chuỗi polysaccharide bao gồm các phân tử đường (poly glucose) liên kết với nhau bằng liên kết β-glycoside với các đặc tính hóa lý khác nhau đáng kể tùy thuộc vào nguồn gốc.

Mỗi loại Beta glucan sẽ khác nhau về cấu trúc cơ bản, mức độ phân nhánh, kiểu liên kết, và trọng lượng phân tử ảnh hưởng đến khả năng hòa tan và tác động sinh lý như làm hạ cholesterol máu và điều hòa miễn dịch, cũng như lợi ích sức khỏe của chúng.

Beta glucan nguồn gốc từ vi khuẩn

Beta glucan chiết xuất từ vi khuẩn (i.e.Curdlan) có cấu trúc Beta-1,3-glucan mạch thẳng không phân nhánh. Chức năng chính của liên kết (1,3)-glucan này là tăng cường sức khỏe đường ruột.

Beta glucan có nguồn gốc từ ngũ cốc

Beta glucan có nguồn gốc từ ngũ cốc bao gồm các chuỗi mạch thẳng không phân nhánh bao gồm liên kết β -(1,3) và β-(1,4). Nguồn beta glucan này không được công nhận là chất điều hòa miễn dịch nhưng chúng được phát hiện rất hữu ích trong việc quản lý mức cholesterol trong máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Beta glucan có nguồn gốc từ nấm

Nấm linh chi, nấm hương, nấm đông cô là một nguồn thực phẩm giàu Beta glucan.Trong nấm có chứa Beta-1,3-D-Glucan và Beta-1,6-D-Glucan. Beta glucan có nguồn gốc từ nấm có đặc tính chống lại bệnh tật, tăng cường khả năng miễn dịch

Beta glucan có nguồn gốc nấm men

Beta glucan của nấm men và nấm bao gồm các chuỗi beta-1,3-glucan với các nhánh gắn với các liên kết beta-1,6-glycosidic.Beta glucan 1,3/1,6 được các nhà khoa học chứng minh qua nhiều nghiên cứu thực nghiệm là hoạt chất có tác dụng thúc đẩy hệ miễn dịch hoạt động ở mức tối ưu, đạt hiệu quả cao… Sự khác biệt giữa nấm men và nấm thường là độ dài của nhánh, ở nấm men phân nhánh dài hơn nấm thường. Do đó, hiệu quả tăng cường miễn dịch của beta glucan trong nấm men cao hơn rất nhiều so với nấm thường.

Beta glucan có nguồn gốc nấm men thể hiện hoạt tính miễn dịch cao nhất
Beta glucan có nguồn gốc nấm men thể hiện hoạt tính miễn dịch cao nhất

Sự ổn định của thành phần

Độ ổn định là cốt lõi của chất lượng sản phẩm. Độ ổn định được đánh giá dựa trên kết quả nghiên cứu một loại các thử nghiệm hóa học, vật lý, vi sinh. Nghiên cứu sự ổn định nhằm bảo đảm sản phẩm luôn đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng khi được bảo quản ở điều kiện xác định theo khuyến cáo. Một số hoạt chất có thể ảnh hưởng đến tính ổn định của sản phẩm, khiến các thành phần liên kết với nhau hoặc kết tủa ra khỏi dung dịch. Do đó, sự ổn định của thành phần ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của beta glucan.

 

Quy trình sản xuất tác động đến hoạt tính sinh học của beta glucan

Phương pháp hóa học

Hiện nay, beta-glucan được chiết xuất bằng phương pháp hóa học và sinh học. Phương pháp hóa học sử dụng các dung dịch kiềm, acid để tách chiết beta-glucan. Tuy nhiên phương pháp này tạo ra beta-glucan bị lẫn nhiều tạp chất, phá vỡ cấu trúc nên làm giảm hoạt tính sinh học cũng như chất lượng của beta glucan. Đồng thời, quá trình tách chiết còn thải ra nhiều sản phẩm phụ gây ô nhiễm môi trường.

Phương pháp enzyme sinh học

Với phương pháp sinh học, các nhà khoa học sử dụng enzyme để tách chiết beta-glucan. Thành tế bào nấm giống như một bức tường thành. Trong đó, protein, lipid và một số loại polysaccharide trong thành tế bào nấm được ví như xi măng còn beta-1,3/1,6-D glucan là các khung thép. Muốn lấy được thép phải loại bỏ xi măng và đây chính là nhiệm vụ của các enzyme.

Ưu điểm của phương pháp enzyme là bảo toàn được cấu trúc nguyên bản của beta-1,3/1,6-D glucan nên giữ nguyên được hoạt tính sinh học của hoạt chất này. Sử dụng enzyme còn giảm thiểu các chất thải gây ô nhiễm nên rất thân thiện với môi trường. Phương pháp enzyme được cho là phương pháp đem lại nguồn nguyên liệu Beta glucan chất lượng cao nhất.

Dùng enzyme để tách chiết đem lại nguồn beta glucan chất lượng nhất
Dùng enzyme để tách chiết đem lại nguồn beta glucan chất lượng nhất

Làm thế nào để tìm được nhà cung cấp nguyên liệu beta glucan chất lượng cao?

Khi tìm nguồn cung cấp beta glucan cho các sản phẩm hỗ trợ miễn dịch, các nhà sản xuất nên tìm kiếm nguồn beta glucan đã được chứng minh lâm sàng. Nguồn beta glucan phải đảm bảo độ ổn định và tính nhất quán. Một yếu tố không đảm bảo có thể dẫn đến nhiều vấn đề, vì vậy việc tiêu chuẩn hóa an toàn, hiệu quả là điều bắt buộc.

Công ty CP Công nghệ Hóa sinh (BCC) đã nghiên cứu thành công công nghệ enzyme để tách chiết beta-1,3/1,6-D-glucan từ thành tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae. BCC cũng là đơn vị đầu tiên tại Việt Nam sản xuất thành công beta glucan trên quy mô công nghiệp. Beta glucan của BCC có độ tinh khiết cao lên đến 80%, tính ổn định tốt và đa dạng thành phẩm (dạng bột, dạng dịch, dạng bột hòa tan,..).

Beta glucan của BCC đã được thử nghiệm tiền lâm sàng chứng minh tác dụng kích thích miễn dịch tại Đại học Y Hà Nội và Viện Công nghệ sinh học. Kết quả tại Đại học Y Hà Nội cho thấy, beta glucan của BCC có tác dụng làm tăng gấp đôi nồng độ kháng thể IgM chỉ sau 7 ngày sử dụng trên chuột bị suy giảm miễn dịch. Hiện nay, Beta glucan của BCC đang được ứng dụng rộng rãi trong các sản phẩm dược phẩm, thực phẩm bổ sung, thực phẩm, mỹ phẩm và có những phản hồi rất tích cực. 

BCC Health là thương hiệu trực thuộc công ty CP Công nghệ Hóa sinh Việt Nam, tự tin đồng hành cùng các doanh nghiệp sản xuất dược phẩm, thực phẩm trong nước và quốc tế. Mọi thông tin xin Quý đối tác vui lòng liên hệ theo số hotline 0904 744 572 để được hỗ trợ nhanh nhất!

 

Đánh giá khoa học về lợi ích miễn dịch của Beta glucan

Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy việc bổ sung Beta glucan có thể hỗ trợ khả năng phòng thủ tự nhiên của cơ thể. Cùng tìm hiểu một số đánh giá khoa học về lợi ích miễn dịch của beta glucan qua bài viết dưới đây:

danh-gia-khoa-hoc-ve-loi-ich-cua-beta-glucan

Tìm hiểu về Beta glucan

Beta glucan là một loại chất xơ hòa tan được tạo thành từ các polysaccharide hoặc đường kết hợp. Beta glucan được chiết xuất từ nấm và các loại ngũ cốc được cả thế giới công nhận là “hoạt chất vàng tăng cường miễn dịch”. Hiện nay Beta glucan được sử dụng rộng rãi cho người bị ung thư, tiểu đường, tim mạch và dùng cho người muốn tăng sức đề kháng. Ngoài ra, nó còn có khả năng cải thiện tình trạng thiếu máu, rối loạn tiêu hóa, viêm da, chàm, lở loét, bỏng do xạ trị.

Những đánh giá khoa học về lợi ích miễn dịch của Beta glucan

Nghiên cứu tiền lâm sàng

  • Trường Đại học Regensburg (Đức) đã thực hiện 4 thử nghiệm đánh giá hiệu quả của Beta glucan từ nấm men S. cerevisiae đối với khối u Sarcoma 180 ở chuột. Kết quả cho thấy khối lượng khối u giảm 72 – 99% chỉ trong 30 ngày mà không cần dùng một phương pháp điều trị nào khác (Zhang et al., 2003)
  • Viên nghiên cứu Dinh dưỡng ở Bratislava (Slovakia) cũng chỉ ra rằng: Chuột được cho ăn Beta glucan từ nấm đã giúp ngăn chặn khả năng phát triển thành ung thư từ các nốt sần trong ruột non. (Wang et al., 2006).

  • Tại SRI International California vào năm 1995, các nhà khoa học sử dụng beta glucan để nâng cao dịch thể và phản ứng miễn dịch của các tế bào với protein của virus. Họ nói, “Nghiên cứu của chúng tôi ở chuột và thỏ đã chứng minh rằng kết hợp  protein của virus với beta glucan tạo ra phản ứng miễn dịch ở một cường độ cao hơn so với các chất kháng nguyên đơn lẻ.”
  • Tại Bệnh viện Quốc gia tại Oslo vào năm 1998 (Tạp chí Scandinavian Miễn dịch học (v 47, trang 548-53) thêm nhiều nhà khoa học nghiên cứu trên chuột. Lần này họ tiêm beta glucan cho chuột trước khi chúng bị nhiễm vi khuẩn chết người Mycobacterium bovis. Những con chuột được điều trị với beta glucan cho thấy con số thấp hơn đáng kể của các vi khuẩn trong cơ thể và đặc biệt là trong lá lách và gan. Họ nói, “Các kết quả cho thấy beta glucan có tác dụng bảo vệ chống lại vi khuẩn Mycobacterium bovis”

nghien-cuu-tien-lam-sang-tien-lam-sang-tren-toan-the-gioi
Nghiên cứu tiền lâm sàng, lâm sàng trên toàn thế giới về beta glucan

Nghiên cứu lâm sàng:

  • Một nghiên cứu lâm sàng được công bố trên tạp chí British Journal of Nutrition (Carpenter et al.) cho thấy Beta glucan 1,3/1,6 làm giảm đáng kể sự sụt giảm tế bào Lympho T và bạch cầu đơn nhân thường thấy sau mỗi buổi thể dục cường độ cao.
  • Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Pediatrics (Li et al.) quan sát thấy rằng trẻ em uống sữa công thức được bổ sung Beta glucan 1,3/1,6 đã làm giảm đáng kể tỷ lệ mắc cũng như thời gian nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính so với những trẻ em uống sữa không được tăng cường beta glucan 1,3/1,6.
  • Theo Viện nghiên cứu ung thư quốc gia về vú, phổi của Mỹ, nhóm bệnh nhân được dùng Beta Glucan kích cỡ khối u giảm rõ rệt sau một thời gian ngắn so với nhóm chứng. Nghiên cứu cho thấy Beta Glucan kích hoạt yếu tố hoại tử khối u, các đại thực bào được kích hoạt bởi Beta glucan tiêu diệt tế bào ung thư.

Một số nghiên cứu tại Việt Nam

Công ty CP Công nghệ Hóa sinh Việt Nam (BCC) là đơn vị duy nhất tại Việt Nam sản xuất thành công hoạt chất Beta glucan 80% trên quy mô công nghiệp. Sau nhiều năm nghiên cứu, Beta glucan do BCC thu được đã được chứng minh có tác dụng điều hòa miễn dịch trên chuột nhắt trắng bị gây suy giảm miễn dịch bằng Cyclophosphamid, thí nghiệm được thực hiện và công nhận tại trường ĐH Y Hà Nội.

  • Trong thí nghiệm này, chuột nhắt trắng bị gây suy giảm miễn dịch bằng Cyclophosphamid sẽ được uống Beta Glucan (liều 20mg/kg và 50mg/kg) liên tục trong 7 ngày. Kết luận cho thấy, Beta Glucan làm tăng đáp ứng miễn dịch đặc hiệu (đáp ứng miễn dịch thể) thông qua làm tăng rõ rệt nồng độ globulin IgM (kháng thể IgM) và có tác động kích thích miễn dịch thông qua khả năng cải thiện tổn thương vi thể cơ quan lympho trung ương (tuyến ức), cơ quan lympho ngoại vi (lách).
  • Ngoài ra, Viện Công nghệ sinh học – Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam cũng vừa công nhận khả năng ức chế khối u của sản phẩm ISA (một loại thực phẩm chức năng chứa Beta-1,3/1,6-D-Glucan do Công ty CP Công nghệ Hóa sinh Việt Nam sản xuất) trên mô hình chuột bị gây u bằng tế bào LLC. Sản phẩm ISA khi uống liều 50mg/kg thể trọng/ngày phòng trước 5 ngày và tiếp tục uống thêm 28 ngày nữa có khả năng ức chế được khoảng 17,77% sự phát triển của khối u trên mô hình chuột bị gây u bằng dòng tế bào LLC thông qua các chỉ số về thể tích khối u và khối lượng khối u.

Với những kết quả tiền lâm sàng rất tốt, trong thời gian tới BCC sẽ có những nghiên cứu lâm sàng trên cơ thể con người nhằm hỗ trợ, mang lại những lợi ích to lớn cho sức khỏe cộng đồng.

Có thể nói  lợi ích mà beta glucan đem lại cho sức khỏe con người là vô cùng lớn. Các nhà khoa học sẽ ngày càng khám phá ra nhiều những lợi ích mới của hoạt chất kỳ diệu này. Beta glucan sẽ là một trong những chất bổ sung quan trọng nhất mà bạn cần để có một cuộc sống dài lâu và khỏe mạnh.

Tăng cường hệ thống miễn dịch bằng lối sống lành mạnh

Tuyến phòng thủ đầu tiên để bảo vệ và tăng cường hệ thống miễn dịch chính là một lối sống lành mạnh. Thực hiện chế độ ăn uống và sinh hoạt lành mạnh giúp mọi bộ phận trong cơ thể bao gồm cả hệ thống miễn dịch hoạt động tốt hơn từ đó giúp bảo vệ cơ thể trước những tác động tiêu cực từ môi trường.

Ngủ đủ giấc

Giấc ngủ và khả năng miễn dịch có mối liên hệ mật thiết với nhau. Trên thực tế người ngủ không đủ giấc hoặc chất lượng giấc ngủ không đảm bảo sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao hơn so với những người có giấc ngủ tốt. 

Trong một nghiên cứu ở 164 người trưởng thành khỏe mạnh, trong đó những người ngủ ít hơn 6 tiếng mỗi đêm dễ bị cảm lạnh hơn những người ngủ đủ 6 tiếng trở lên mỗi đêm.

Người trưởng thành nên ngủ từ 7 tiếng trở lên mỗi đêm, trong khi thanh thiếu niên cần 8-10 tiếng và trẻ nhỏ, trẻ sơ sinh cần ngủ khoảng 14 tiếng.

Nghỉ ngơi đầy giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và giúp phòng tránh được bệnh tật hiệu quả. 

Ngu-du-giac-giup-tăng-kha-nang-mien-dich-cua-co-the
Ngủ đủ giấc giúp tăng khả năng miễn dịch hiệu quả

Tăng cường ăn nhiều rau xanh và hoa quả

Các loại rau xanh và hoa quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, chất xơ và vitamin C giúp cơ thể chống lại các mầm bệnh gây hại.

Chất chống oxy hóa có nhiều trong rau xanh và hoa quả giúp giảm viêm bằng cách chống lại các hợp chất không ổn định gọi là các gốc tự do. Viễm mãn tính có thể dẫn đến nhiều tình trạng sức khỏe bao gồm bệnh tim, bệnh Alzheimer và bệnh ung thư. 

Ngoài ra, chất xơ có trong rau xanh là một prebiotic – thức ăn của lợi khuẩn đường ruột giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột, tăng cường lợi khuẩn để có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Một hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng và khỏe mạnh có thể cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. 

Trái cây và rau quả rất giàu chất dinh dưỡng như Vitamin C có thể làm giảm thời gian và các triệu chứng cảm lạnh thông thường.

rau-xanh-va-hoa-qua-chua-nhieu-cha-dinh-duong-giup-co-the-chong-lai-cac-mam-benh-gay-hai
Rau xanh và hoa quả chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp cơ thể chống lại các mầm bệnh gây hại.

Hạn chế đường

Một chút đường vào buổi sáng có thể giúp kích thích tế bào thần kinh, làm thần kinh hưng phấn và làm việc hiệu quả hơn. Tuy nhiên, hạn chế đường có thể làm giảm viêm và hỗ trợ giảm cân từ đó có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, tim mạch, ung thư,..Các bệnh này đều làm suy yếu hệ thống miễn dịch do đó hạn chế đường là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống tăng cường miễn dịch. 

Theo khuyến nghị, mỗi ngày chúng ta chỉ nên bổ sung lượng đường dưới 5% tổng số calo mỗi ngày. Con số này tương đương với khoảng 2 thìa cafe đường (25g) cho khoảng 2000 calo trong một ngày.

 

Han-che-duong-de-co-the-luon-khoe-manh-va-phong-chong-benh-tat
Hạn chế đường để cơ thể luôn khỏe mạnh và phòng chống bệnh tật

Ăn nhiều chất béo lành mạnh

Dựa trên chức năng đối với cơ thể thì chất béo được chia thành 2 loại gồm chất béo lành mạnh và chất béo không lành mạnh. Trong khi chất béo không lành mạnh có thể làm tăng cholesterol trong máu thì các loại chất béo lành mạnh lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

 

chat-beo-lanh-manh-mang-lai-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe
Chất béo lành mạnh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Luyện tập thể dục đều đặn

Tập thể dục thường xuyên là một trong những cách giúp tăng cường miễn dịch hiệu quả nhất. Tập thể dụng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm huyết áp, giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể  giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và dẻo dai. 

Với mỗi biện pháp hoạt động thể lực, hệ miễn dịch cũng giải phóng ra một lượng lớn kháng thể IgA giúp chống viêm cũng như ngăn không cho các tác nhân có hại tiếp xúc với cơ thể. Giữ thói quen luyện tập thể thao thường xuyên là chìa khóa quan trọng để tăng cường miễn dịch.

Ăn nhiều thực phẩm lên men hoặc bổ sung men vi sinh

Thực phẩm lên men rất giàu các loại vi khuẩn có lợi cho cơ thể được gọi là men vi sinh (lợi khuẩn). Các loại thực phẩm lên men như là sữa chua, dưa cải muối, kim chi, nấm sữa kefir, đậu tương lên men,…

Các nghiên cứu cho thấy, mạng lưới vi khuẩn đường ruột phát triển mạnh mẽ có thể giúp các tế bào miễn dịch của cơ thể phân biệt được các tế bào bình thường, khỏe mạnh và các vi khuẩn, virus có hại cho cơ thể. 

an-nhieu-thuc-pham-len-men-mang-lai-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-và-he-mien-dich
Ăn nhiều thực phẩm lên men mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và hệ miễn dịch

Không lạm dụng các chất kích thích

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, uống rượu bia với một lượng vừa đủ sẽ giúp có thể gặp các bệnh như tim mạch, tiểu đường. Tuy nhiên, khi lạm dụng quá nhiều các chất kích thích này sẽ khiến cơ thể bị ức chế khả năng của các tế bào bạch cầu làm giảm khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể. 

Giảm thiểu căng thẳng

Stress là nguyên nhân hàng đầu làm suy giảm hệ miễn dịch. Nhà nghiên cứu miễn dịch học Kat

hleen Dass cho biết: “Khi bạn bị căng thẳng, có thể bạn sẽ tiết ra cortisol và adrenaline, loại hormone làm giảm mức độ tế bào lympho và phagocytes”. Với số lượng tế bào bạch cầu giảm, cơ thể sẽ gặp khó khăn hơn trong việc chống lại sự đổ bộ của vi khuẩn và virus.

Căng thẳng còn gây ra một loạt các hành động không lành mạnh như: uống rượu, hút thuốc, mất ngủ và chứng thèm ăn – tất cả những điều này khiến hệ thống miễn dịch suy yếu hơn. 

Tiêm phòng vắc-xin

Tiêm vắc-xin đầy đủ là cách tăng cường hệ thống miễn dịch hiệu quả. Một trong các loại vắc xin tiêm phòng các bệnh thường gặp, đặc biệt là các bệnh về đường hô hấp trong thời điểm giao mùa là vắc xin phòng bệnh viêm phổi và vắc xin cúm. 

Ngoài ra, các loại vắc xin mà trẻ em và lứa tuổi thanh thiếu niên cần chính để tăng cường miễn dịch có thể kể đến như: Viêm gan A, B, bạch cầu, ho gà, uốn ván, sởi, quai bị, rubella, viêm màng não, HPV,…

Tiem-vac-xin-day-du-la-cach-tang-cuong-mien-dich-hieu-qua
Tiêm vắc-xin đầy đủ là cách tăng cường miễn dịch hiệu quả

 

Xu hướng sử dụng thực phẩm bảo vệ sức khỏe có Beta glucan

Covid -19 bùng phát trong những năm gần đây đã khiến người tiêu dùng nhận thức rõ hơn tầm quan trọng về khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể. Beta glucan được công nhận có khả năng tăng cường miễn dịch hiệu quả và được ứng dụng rất nhiều trong lĩnh vực dược phẩm, thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Nhiều thương hiệu lớn đã tung ra thị trường các loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe có Beta glucan với mục tiêu là tập trung vào việc tăng cường khả năng miễn dịch và sức đề kháng. 

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe là gì? 

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe là những sản phẩm được dùng để bổ sung thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày nhằm duy trì, tăng cường, cải thiện các chức năng của cơ thể con người, giảm nguy cơ mắc bệnh. Thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa một hoặc nhiều chất hoặc hỗn hợp các chất sau:

    • Vitamin, khoáng chất, axit amin, axit béo, enzyme, probiotic và chất có hoạt tính sinh học khác.
    • Chất có nguồn gốc tự nhiên, bao gồm động vật, khoáng vật và thực vật dưới dạng chiết xuất, phân lập, cô đặc và chuyển hóa.
    • Các nguồn tổng hợp của những thành phần đề cập tại điểm 1 và điểm 2 trên đây.

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe được trình bày ở dạng chế biến như viên nang, viên hoàn, viên nén, chế phẩm dạng cốm, bột, lỏng và các dạng bào chế khác và được phân liều (để sử dụng) thành các đơn vị liều nhỏ.

Beta glucan và hoạt tính sinh học của beta glucan

Beta glucan (hay β-Glucan) là hợp chất đường liên phân tử được tạo nên từ các đơn phân tử D-glucose gắn với nhau qua liên kết β-glycoside ở vị trí 1-3, 1-4 hay 1-6. Các nhà nghiên cứu miễn dịch tại Đại học Louisville (Hoa Kỳ) đã phát hiện ra ảnh hưởng của β-Glucan trên các lớp cholesterol LDL, giúp làm lành vết thương, kháng khuẩn và ngăn chặn hình thành khối u.

Beta Glucan còn có công dụng kích thích hệ miễn dịch tự nhiên, tăng cường sức khỏe hô hấp, giúp tăng cường hoạt động của các đại thực bào và kích thích tăng tiết nhiều cytokines (chất hoạt hóa tế bào) cũng như các kháng thể, nhằm tiêu diệt các mầm bệnh xâm nhập từ bên ngoài, giúp phòng các bệnh đường ruột, bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, vi rút gây ra.

Hiện nay, beta glucan được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực phục vụ đời sống con người như Dược phẩm, TP BVSK, Thực phẩm, Đồ uống và Mỹ phẩm.

beta-glucan-duoc-chiet-xuat-tu-nam-men
Beta glucan chiết xuất từ nấm men mang lại hiệu quả miễn dịch cao nhất

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe có Beta glucan

Miễn dịch là nền tảng của sức khỏe con người và nâng cao miễn dịch là nhu cầu thiết yếu của người tiêu dùng trong thời kỳ dịch bệnh covid ngày nay. Việc bổ sung thực phẩm hay thực phẩm chức năng giúp tăng cường miễn dịch và sức đề kháng là điều thiết yếu, đặc biệt là trong thời kỳ con người phải đối mặt với rất nhiều yếu tố gây hại cho sức khỏe. 

Beta glucan được coi là ứng cử viên mạnh nhất trong các thành phần giúp tăng cường miễn dịch, đã và đang được nhiều người biết đến và sử dụng. Ứng dụng của Beta glucan sẽ được mở rộng trong tương lai và sẽ được thị trường và người tiêu dùng công nhận nhiều hơn. 

siro-glucankid-tang-de-khang
Thực phẩm bảo về sức khỏe – tăng miễn dịch cho trẻ em có hoạt chất Beta glucan

BCC nghiên cứu và sản xuất thành công hoạt chất Beta glucan 80% trên quy mô công nghiệp

Công ty Cổ phần Công nghệ Hóa sinh Việt Nam (BCC) là đơn vị đầu tiên ứng dụng công nghệ enzyme tách chiết và tinh chế thành công hoạt chất beta-1,3/1,6-D-glucan trên 80% từ nấm men Saccharomyces cerevisiae trên quy mô công nghiệp.

Beta glucan của BCC có độ tinh khiết cao (lên đến 80%), tính ổn định tốt và đa dạng thành phẩm (dạng dịch, dạng bột phân tán đồng nhất, dạng bột hòa tan, dạng không tan) nên có thể đáp ứng yêu cầu ứng dụng cho nhiều dạng bào chế khác nhau từ viên nang, viên nén, dạng siro hay dạng dịch.

bcc-cung-ung-nguyen-lieu-beta-glucan

BBC Health tự tin đồng hành cùng các doanh nghiệp sản xuất dược phẩm, thực phẩm trong nước và quốc tế. Mọi thông tin xin Quý đối tác vui lòng liên hệ theo số hotline 0904 744 572 để được hỗ trợ nhanh nhất!

Lợi ích của Lactobacillus reuteri đối với sức khỏe con người

Men vi sinh (probiotic) là một khái niệm không còn mới mẻ,probiotic là chế phẩm chứa vi sinh vật có ích cho đường ruột, khi uống vào sẽ giúp cải thiện sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột và có lợi cho sức khỏe. Trong đó Lactobacillus reuteri là một chủng lợi khuẩn được nghiên cứu kỹ lưỡng vì những lợi ích của Lactobacillus reuteri đối với sức khỏe con người.

Probiotic là gì?

Probiotic được Tổ chức Y tế Thế giới định nghĩa: “probiotic là các vi sinh vật sống, khi được cung cấp một số lượng vừa đủ sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho vật chủ”. 

Trong những năm gần đây, với tình trạng kháng kháng sinh phổ biến và nhu cầu điều trị các bệnh đường tiêu hóa dẫn đến xu hướng sử dụng probiotic ngày càng tăng. Một số vi sinh vật được chứng minh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người bao gồm: Lactobacillus spp., Bifidobacterium spp., Saccharomyces boulardii, Propionibacterium spp., Streptococcus spp., Bacillus spp., Enterococcus spp. , và một số chủng cụ thể của Escherichia coli.

Để đánh giá một chế phẩm sinh học có khả năng mang lại hiệu quả có sức khỏe phải căn cứ vào những tiêu chí như là khả năng tồn tại trong đường tiêu hóa, bền nhiệt, bền acid dạ dày, không chứa gen kháng kháng sinh và có khả năng phát huy lợi ích rõ ràng ở vật chủ.

Xem thêm: Probiotic là gì? Tại sao probiotic lại tốt cho sức khỏe

Lactobacillus reuteri 

Lactobacillus reuteri (L.reuteri) là một trong những chủng vi khuẩn quan trọng thuộc chi Lactobacillus. L. reuteri đã được chứng minh là một trong những vi khuẩn bản địa có ở nhiều vị trí trong cơ thể con người như đường tiêu hóa, đường tiết niệu, da và sữa mẹ. Chủng lợi khuẩn này mang lại nhiều tác dụng có lợi đối với sức khỏe như phòng ngừa rối loạn tiêu hóa, giảm nhiễm trùng, cải thiện khả năng dung nạp thức ăn, tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng, tăng cường miễn dịch,…

Lactobacillus-reuteri-ton-tai-o-trong-co-the-con-nguoi

Lactobacillus reuteri là một chủng vi khuẩn bản địa có mặt trong một số vị trí của cơ thể

Đặc tính của lợi khuẩn Lactobacillus reuteri

Một số điều kiện tiên quyết để đánh giá một lợi khuẩn tiềm năng bao gồm: khả năng tồn tại trong môi trường pH thấp và giàu enzyme, khả năng bám dính vào biểu mô ruột, khả năng cạnh tranh với hại khuẩn và quan trọng nhất là đảm bảo an toàn khi sử dụng. Lactobacillus reuteri đã đáp ứng được tất cả các điều kiện trên, do đó chúng được ứng dụng rất nhiều trong chế phẩm sinh học.

Lợi ích của Lactobacillus reuteri đối với sức khỏe

Sản sinh ra các chất chuyển hóa có tác dụng tăng cường sức khỏe

Lactobacillus reuteri có khả năng sản xuất ra reuteri, một hợp chất kháng khuẩn vô cùng nổi tiếng. Cũng vì thế mà chủng vi khuẩn thuộc chi Lactobacillus này lại đặt đặt tên là L. reuteri.  

Reuterin là hỗn hợp các dạng khác nhau của 3-hydroxypropionaldehyd (3-HPA). Hoạt tính kháng khuẩn của reuterin dựa vào sự chuyển đồi của 3-HPA thành acrolein, một chất điện di gây độc tế nào. Reuteri có khả năng ức chế nhiều loại vi sinh vật, chủ yếu là các loại vi khuẩn gram âm.

Ngoài reuteri, Lactobacillus reuteri cũng có khả năng sản sinh ra một số chất kháng khuẩn khác như axit lactic, axit axetic, etanol, reutericyclin. Với khả năng này, Lactobacillus reuteri được chứng minh có hiệu quả chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh như E.coli, Clostridium difficile và Salmonell,…

Cân bằng hệ vi sinh 

Hệ vi sinh vật và hệ thống miễn dịch luôn tương tác với nhau để duy trì cân bằng nội mô để giữ cơ thể luôn được khỏe mạnh. Nhiều bệnh có sự liên quan đến sự mất cân bằng của hệ vi sinh vật. Lactobacillus reuteri có thể ảnh hưởng đến sự đa dạng, thành phần và chức năng trao đổi chất của hệ vi sinh vật đường ruột, miệng và âm đạo. Từ đó L. reuteri giúp giải cứu chứng rối loạn vi sinh vật đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa của ruột.

 

Lactobacillus reuteri giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột hiệu quả

Điều hòa hệ thống miễn dịch

Lactobacillus reuteri có thể làm giảm sản xuất các cytokine gây viêm trong khi thúc đẩy sự phát triển và chức năng của tế bào T điều hòa. L. reuteri còn ức chế NF-κB, một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc giảm viêm toàn thân. Đích đến của những cơ chế này đều là giúp chống lại các nhiễm trùng có hại và đẩy lùi viêm nhiễm.

Điều hòa hệ thống thần kinh

Hệ vi sinh đường ruột đóng đóng vai trò quan trọng hệ thống thần kinh ruột (ENS). Các đối tượng bị suy giảm hệ vi sinh vật biểu hiện trạng thái của hệ thống thần kinh ruột bất thường. Dùng kháng sinh khiến số lượng tế bào thần kinh trong ENS suy giảm. Đặc biệt, L. reuteri có thể ngăn chặn phản ứng đau ở ruột chủ yếu bằng cách giảm hoạt động của dây thần kinh ruột.

Tạo màng sinh học bảo vệ ruột

Các rào cản vật lý, sinh hóa và miễn dịch tại đường ruột có vai trò quan trọng để ngăn chặn sự xâm nhập của các kháng nguyên và độc tố bên ngoài. Nếu có bất kỳ bất thường nào xảy ra ở hàng rào ruột, tính thấm có thể tăng lên dẫn đến ruột bị rò rỉ. 

Nhiều loại men vi sinh được biết đến với khả năng tăng cường chức năng hàng rào niêm mạc, trong đó có Lactobacillus reuteri . Lactobacillus reuteri  được chứng minh có khả năng điều chỉnh biểu hiện của protein TJ và tạo màng sinh học bảo vệ ruột.

Lactobacillus reuteri có khả năng tạo lớp màng sinh học bảo vệ ruột

Lupus ban đỏ hệ thống

Lupus ban đỏ hệ thống (SLE) là một bệnh tự miễn dịch đa hệ thống liên quan đến cả yếu di truyền và môi trường sống. Một số nghiên cứu gần đây cho rằng hệ vi sinh đường ruột có vai trò quan trọng đối với sự phát triển bệnh SLE và men vi sinh đã được đề xuất là một chất điều hòa miễn dịch tiềm năng trong bệnh SLE. 

Lactobacillus reuteri được chứng minh có thể làm giảm nhẹ các triệu chứng của bệnh lupus ban đỏ bằng cách tăng hoạt động chống oxy hóa và làm giảm các cytokine  như IL-6 và TNF, đây là 2 cytokine làm bệnh lupus nặng hơn.

Lactobacillus reuteri được chứng minh có thể làm giảm nhẹ các triệu chứng của bệnh lupus ban đỏ

Lối sống hiện đại bao gồm chế độ ăn uống, vệ sinh và sử dụng thuốc kháng sinh bừa bãi là nguyên nhân gây ra sự suy giảm lượng vi khuẩn Lactobacillus reuteri trong cơ thể người. Sự sụt giảm số lượng lớn vi khuẩn Lactobacillus reuteri khiến tỷ lệ bệnh viêm nhiễm ngày càng cao. Do đó, việc duy trì một lối sống lành mạnh, hạn chế thuốc kháng sinh và bổ sung thêm men vi sinh chứa Lactobacillus reuteri là một điều vô cùng cần thiết để giữ một cơ thể khỏe mạnh.

 

Mua nguyên liệu Beta glucan ở đâu uy tín, chất lượng?

Beta glucan từ lâu đã được công nhận là hoạt chất có khả năng tăng cường miễn dịch mạnh nhất trong tự nhiên. Tuy nhiên có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của Beta glucan. Vậy Beta glucan thế nào là chất lượng và mua nguyên liệu Beta glucan ở đâu uy tín nhất? 

Beta glucan là gì?

Beta Glucan (hay β-Glucan) là hợp chất đường liên phân tử được tạo nên từ các đơn phân tử D-glucose gắn với nhau qua liên kết β-glycoside ở vị trí 1-3, 1-4 hay 1-6.

Các nhà nghiên cứu miễn dịch tại Đại học Louisville (Hoa Kỳ) đã phát hiện ra ảnh hưởng của β-glucan trên các lớp cholesterol LDL, giúp làm lành vết thương, kháng khuẩn và ngăn chặn hình thành khối u. Hơn thế, Beta Glucan còn có công dụng kích thích hệ miễn dịch tự nhiên, tăng cường sức khỏe hô hấp, giúp tăng cường hoạt động của các đại thực bào và kích thích tăng tiết nhiều cytokines (chất hoạt hóa tế bào) cũng như các kháng thể, nhằm tiêu diệt các mầm bệnh xâm nhập từ bên ngoài, giúp phòng các bệnh đường ruột, bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, vi rút gây ra và cả bệnh ung thư.

Tiêu chuẩn để đánh giá Beta glucan chất lượng 

Nguồn gốc của Beta glucan

Beta glucan có nguồn gốc từ nhiều nguồn bao gồm: yến mạch, lúa mạch, rong biển, cũng như nhiều loại vi sinh vật (vi khuẩn, nấm men và nấm). Các loại Beta glucan sẽ có các đặc tính hóa lý khác nhau đáng kể tùy thuộc vào nguồn gốc.

Beta glucan có nguồn gốc từ nấm men bia được cho là mang lại hiệu quả miễn dịch tốt nhất. Beta glucan của nấm men bia bao gồm các chuỗi beta-1,3-glucan với các nhánh gắn với các liên kết beta-1,6-glycosidic. Beta glucan 1,3/1,6 được các nhà khoa học chứng minh qua nhiều nghiên cứu thực nghiệm là hoạt chất có tác dụng thúc đẩy hệ miễn dịch hoạt động ở mức tối ưu, đạt hiệu quả cao nhất. 

beta-glucan-tac-dung-benh-ung-thu
Beta-1,3/1,6-D glucan được chứng minh có hoạt tính miễn dịch cao nhất

Phương pháp chiết xuất Beta glucan

Tiêu chuẩn để đánh giá nguyên liệu Beta glucan chất lượng không chỉ phụ thuộc vào nguồn gốc mà còn phụ thuộc nhiều vào phương pháp chiết xuất Beta glucan. 

Có hai phương pháp chính để chiết xuất Beta glucan đó là: 

    • Phương pháp hóa học: Phương pháp này sử dụng các dung dịch kiềm, acid để tách chiết beta glucan. Tuy nhiên phương pháp này tạo ra beta glucan bị lẫn nhiều tạp chất, phá vỡ cấu trúc nên làm giảm hoạt tính sinh học cũng như chất lượng của beta glucan. Đồng thời, quá trình tách chiết còn thải ra nhiều sản phẩm phụ gây ô nhiễm môi trường.
    • Phương pháp sinh học: Phương pháp này sử dụng các loại enzyme để tách chiết Beta glucan. Ưu điểm của phương pháp enzyme là bảo toàn được cấu trúc nguyên bản của beta-1,3/1,6-D glucan nên giữ nguyên được hoạt tính sinh học của hoạt chất này. Sử dụng enzyme còn giảm thiểu các chất thải gây ô nhiễm nên rất thân thiện với môi trường.

tach-chiet-beta-glucan-bang-phuong-phap-enzyme

Phương pháp enzyme được cho là phương pháp hiệu quả nhất để tách chiết Beta glucan

Xem thêm:

Beta glucan – Hoạt chất vàng sinh ra từ men bia

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của Beta glucan

Mua nguyên liệu Beta glucan ở đâu chất lượng nhất?

Khi tìm nguồn cung cấp beta glucan cho các sản phẩm hỗ trợ miễn dịch, các nhà sản xuất nên tìm kiếm nguồn nguyên liệu Beta glucan đã được chứng minh tiền lâm sàng và lâm sàng. Nguồn Beta glucan phải đảm bảo độ ổn định và tính nhất quán. Một yếu tố không đảm bảo có thể dẫn đến nhiều vấn đề, vì vậy việc tiêu chuẩn hóa an toàn, hiệu quả là điều bắt buộc.

Công ty CP Công nghệ Hóa sinh Việt Nam đã nghiên cứu thành công công nghệ enzyme để tách chiết Beta-1,3/1,6-D-glucan từ thành tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae. BCC cũng là đơn vị đầu tiên tại Việt Nam sản xuất thành công beta glucan trên quy mô công nghiệp. Beta glucan của BCC có độ tinh khiết cao lên đến 80%, tính ổn định tốt và đa dạng thành phẩm (dạng bột, dạng dịch, dạng bột hòa tan,..).

Beta glucan của BCC  đã được thử nghiệm tiền lâm sàng chứng minh tác dụng kích thích miễn dịch tại Đại học Y Hà Nội và Viện Công nghệ sinh học. Kết quả tại Đại học Y Hà Nội cho thấy, beta glucan của BCC có tác dụng làm tăng gấp đôi nồng độ kháng thể IgM chỉ sau 7 ngày sử dụng trên chuột bị suy giảm miễn dịch. Hiện nay, Beta glucan của BCC đang được ứng dụng rộng rãi trong các sản phẩm dược phẩm, thực phẩm bổ sung, thực phẩm, mỹ phẩm và có những phản hồi rất tích cực. 

dia-chi-mua-beta-glucan-chat-luong-uy-tin-bcc

BCC Health tự tin đồng hành cùng các doanh nghiệp sản xuất dược phẩm, thực phẩm trong nước và quốc tế. Mọi thông tin xin Quý đối tác vui lòng liên hệ theo số hotline 0904 744 572 để được hỗ trợ nhanh nhất!