Dương Yến

Từ lâu men vi sinh đã biết tới với vai trò bảo vệ hệ tiêu hóa và cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Tìm hiểu về các thế hệ men vi sinh hiện nay.

Trước kia người ta đã biết đến probiotics có trong thực phẩm lên men như kim chi, dưa muối, sữa chua… Ngày nay bạn có thể sử dụng chế phẩm men vi sinh, cách này giúp bạn biết rõ bạn đang bổ sung chủng lợi khuẩn nào với số lượng bao nhiêu. Không những vậy, công nghệ sản xuất men vi sinh ngày càng hiện đại đáp ứng mọi nhu cầu người dùng. Vậy trên thị trường ngày nay có các thế hệ men vi sinh nào? Cùng BCC Health tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé.

1. Men vi sinh là gì?

Thông thường, trong hệ tiêu hóa của con người có chứa 3 nhóm vi khuẩn chính là: Loại có hại, loại cơ hội và loại có lợi (lợi khuẩn). Men vi sinh hay Probiotics là chế phẩm sinh học chứa các vi sinh vật có lợi (lợi khuẩn). Khi vào đường tiêu hóa, men vi sinh sẽ bổ sung các vi sinh vật có lợi. Từ đó, chúng giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tạo lớp màng bảo vệ đường ruột khỏi tác nhân gây hại. Đồng thời, lợi khuẩn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng như:

• Hấp thụ chất dinh dưỡng, ức chế vi khuẩn gây hại đường tiêu hóa.
• Ngăn ngừa phản ứng viêm, tăng cường hệ miễn dịch.
• Ngăn ngừa dị ứng thức ăn.
• Hỗ trợ điều trị một số bệnh lý nguy hiểm ở trẻ em như viêm ruột hoại tử, nhiễm trùng sơ sinh…

2. Các thế hệ men vi sinh trên thị trường hiện nay

Ngoài việc phân loại thành các chủng vi sinh (probiotics) khác nhau thì men vi sinh còn được chia thành các thế hệ khác nhau. Sở dĩ có sự phân biệt giữa các thế hệ men vi sinh là bởi sự khác nhau khi kết hợp các chủng vi sinh. Cùng với đó, sự phát triển của công nghệ sản xuất cũng giúp các thế hệ men vi sinh hoàn thiện tốt hơn về mặt chất lượng và ứng dụng.

2.1. Thế hệ men vi sinh đầu tiên

Ở thế hệ này, những lợi khuẩn được tạo ra bởi các thực phẩm lên men như sữa chua,  dưa muối, dưa chua, kim chi, đậu tương lên men và một số loại phô mai…Các thực phẩm lên men tự nhiên có chứa rất nhiều vi sinh vật có lợi cho sức khỏe đặc biệt là hệ tiêu hóa. Lên men và một trong những kỹ thuật lâu đời nhất để bảo quản thực phẩm. Nguyên tắc của quá trình lên men rất đơn giản, nó bao gồm một phản ứng sinh hóa được thực hiện bởi các enzyme của nấm men hoặc vi khuẩn, diễn ra trong điều kiện không có oxy trong không khí. Có nhiều kiểu lên men khác nhau, trong đó phổ biến nhất là:

• Lên men lactic: đường được vi khuẩn chuyển hóa thành axit lactic. Nó được sử dụng trong sản xuất sữa chua, phô mai, các sản phẩm rau lên men và thịt nguội.
• Lên men acetic: Đường được biến đổi thành acid acetic, ví dụ quá trình lên men giấm.

Thực phẩm lên men – thế hệ men vi sinh đầu tiên

2.2. Men vi sinh thế hệ thứ 2: Lợi khuẩn

Men vi sinh thế hệ thứ 2 thường là các probiotics có chứa các lợi khuẩn thường. Chúng đang ở trạng thái hoạt động như Lactobacillus và Bifidobacteria. Đặc điểm của các lợi khuẩn này là nhạy cảm với nhiệt độ, ánh sáng cùng nhiều yếu tố về độ ẩm nên thường rất khó bảo quản. Mà khi được đưa vào cơ thể, chúng sẽ bị tiêu diệt một phần bởi dịch vị acid dạ dày nên thường không mang đến hiệu quả như mong muốn.

Xem thêm: 

• Chủng men vi sinh tốt nhất cho bệnh tiêu chảy
• Men vi sinh tốt là nhờ thành phần lợi khuẩn có khả năng tạo bào tử

2.3. Men vi sinh thế hệ thứ 3: Bào tử lợi khuẩn dạng bột, cốm

Khác với các thế hệ men vi sinh cũ, men vi sinh thế hệ mới có chứa bào tử lợi khuẩn. Bào tử lợi khuẩn sẽ khắc phục được các hạn chế của lợi khuẩn thông thường. Bào tử lợi khuẩn là những vi khuẩn sống có lợi có khả năng hình thành trạng thái bào tử (hay “ngủ đông”) khi gặp các yếu tố bất lợi như nhiệt độ cao, dịch vị acid, độ ẩm… Những bào tử lợi khuẩn ở trạng thái ngủ đông có thể tồn tại vô hạn theo thời gian, trong điều kiện khắc nghiệt rất tốt. Đối với men vi sinh ở dạng cốm có nhiều điểm vượt trội mà có thể kể đến là dễ dàng bảo quản. Tuy nhiên, một nhược điểm của bào tử lợi khuẩn dạng cốm chính là lợi khuẩ khó có thể bao quát khắp hết ruột.

 Men vi sinh dạng bột, cốm

2.4. Men vi sinh thế hệ thứ 4: Bào tử lợi khuẩn ở dạng nước đơn giản, đơn chủng

Men vi sinh dạng nước đơn chủng có thành phần chỉ gồm 1 loại bào tử lợi khuẩn và nước cất. Chính vì vậy, độ tinh khiết của sản phẩm là rất cao. Ở dạng nước tốc độ dẫn truyền các bào tử lợi khuẩn rất nhanh, phủ đều trên bề mặt ruột và dễ hấp thu vào cơ thể. Tuy nhiên ở bào tử lợi khuẩn ở dạng nước đơn giản có tác động không mạnh vì chỉ có 1 chủng lợi khuẩn và mật độ thấp.

2.5. Men vi sinh thế hệ thứ 5: Bào tử lợi khuẩn dạng nước, đa chủng, nồng độ cao

Trong các thế hệ men vi sinh, thế hệ men vi sinh thứ 5 này ở trạng thái bào tử lợi khuẩn và nước cất có thời gian bảo quản lâu nhất, thiết lập cân bằng đường ruột nhanh và mạnh hơn nhiều lần so với men vi sinh thế hệ cũ. Sự kết hợp của đa chủng lợi khuẩn giúp chế phẩm men vi sinh phát huy được sức mạnh đồng thời của các chủng lợi khuẩn từ đó mang lại tác dụng nhanh và hiệu quả rõ ràng. Men vi sinh có bào tử lợi khuẩn nồng độ cao giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột nhanh chóng, đặc biệt khi hệ tiêu hóa đang gặp tổn thương.

Hiện tại, BCC Health đang giữ vị thế số 1 về nguyên liệu men vi sinh chất lượng cùng công nghệ gia công men vi sinh chứa bào tử lợi khuẩn hàng đầu Việt Nam.

Bào tử lợi khuẩn dạng nước, đa chủng, nồng độ cao

Xem thêm: TOP 3 chủng men vi sinh phổ biến và tác dụng

3. Tạm kết

Mỗi thế hệ men vi sinh đều có những ưu và nhược điểm khác nhau. Theo thời gian, khi công nghệ ngày càng phát triển, các thế hệ men vi sinh dần trở nên ưu việt và phát huy vai trò tốt hơn.

BCC Health cung cấp nguyên liệu vi sinh đa dạng từ bào tử dạng bột, cốm đến bào tử lợi khuẩn dạng nước, đa chủng, mật độ cao, tùy vào nhu cầu sử dụng của khách hàng.  Mọi thông tin xin Quý đối tác vui lòng liên hệ theo số hotline 0904 744 572 để được hỗ trợ nhanh nhất!

Prebiotic và probiotic đều là những thành phần có lợi cho hệ tiêu hóa. Mặc dù hai khái niệm này thường dễ bị nhầm lẫn với nhau, nhưng cả hai có vai trò riêng biệt đối với sức khỏe. Probiotic là các vi khuẩn có lợi, còn prebiotic là thức ăn cho những vi khuẩn này. 

Probiotic và prebiotic

• Probiotics (Men vi sinh): là những lợi khuẩn sống được tìm thấy trong một số loại thực phẩm hoặc chất bổ sung có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Probiotic có trong nhiều loại thực phẩm lên men bao gồm sữa chua, dưa cải bắp, kim chi,…
• Prebiotic: là một loại chất xơ mà cơ thể con người không thể tiêu hóa mà chúng dùng làm thức ăn cho các lợi khuẩn (probiotic). Prebiotic có trong thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt

Vi khuẩn đường ruột, được gọi chung là hệ vi sinh vật đường ruột, thực hiện nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Prebiotic và probiotic đều hỗ trợ cơ thể trong việc xây dựng và duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột  giúp hỗ trợ đường ruột và hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Lợi ích probiotic

Probiotic được chứng minh mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Probiotic trong đường tiêu hóa giúp chống lại những vi khuẩn khác và nấm có hại giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện các vấn đề tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy, viêm đại tràng, hội chứng ruột kích thích,…Nhiều loại lợi khuẩn có thể hỗ trợ các chức năng của hệ miễn dịch, cải thiện triệu chứng trầm cảm, giải quyết tình trạng béo phì cùng nhiều lợi ích khác như:

• Giảm tình trạng kháng kháng sinh
• Cải thiện tỷ lệ mắc bệnh viêm phổi
• Giảm nhiễm trùng âm đạo
• Điều trị các bệnh ngoài da như bệnh chàm

Lợi ích của prebiotic

Prebiotics là một thành phần của một số loại thực phẩm mà cơ thể không thể tiêu hóa. Chúng đóng vai trò là thức ăn cho vi khuẩn và các sinh vật có lợi khác trong đường ruột.

Lợi ích của prebiotics có mối liên hệ với lợi ích của probiotics. Prebiotic có thể hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh, mang lại sức khỏe tiêu hóa tốt hơn và một số lợi ích khác như:

• Cải thiện sự hấp thụ canxi
• Hỗ trợ sự phát triển của lợi khuẩn đường ruột
• Phòng ngừa táo bón
• Giảm dị ứng
• Cải thiện bệnh viêm ruột

Probiotic có trong những thực phẩm nào?

Nhiều thực phẩm probiotics có chứa các lợi khuẩn tự nhiên, chẳng hạn như sữa chua. Sữa chua nguyên chất, chất lượng cao với các chủng khuẩn sống là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn. Thực phẩm lên men cũng là một gợi ý hay, chứa nhiều lợi khuẩn phát triển mạnh nhờ đường hoặc chất xơ tự nhiên trong thực phẩm.

Thực phẩm lên men giàu probiotics bao gồm:

• Dưa cải chua
• Kim chi
• Nấm thủy sâm – Kombucha (nuôi trong dung dịch trà đường)
• Một số loại rau muối chua khác (chưa tiệt trùng).

Prebiotic có trong những thực phẩm nào?

Prebiotic là loại chất xơ có trong rau, trái cây và các loại đậu. Con người không thể tiêu hóa các chất xơ này, nhưng lợi khuẩn đường ruột có thể. Bạn không cần thiết phải mua các loại chất bổ sung prebiotic đắt tiền, vì nhiều nguồn thực phẩm tự nhiên cũng có chứa chất này.

Thực phẩm giàu chất xơ prebiotic bao gồm:

• Các loại đậu và đậu Hà Lan
• Yến mạch
• Chuối
• Các loại quả mọng berries
• Măng tây
• Rau bồ công anh
• Tỏi
• Tỏi tây
• Hành tây

  

Vi khuẩn có lợi cho đường ruột sẽ biến chất xơ prebiotics thành axit béo chuỗi ngắn butyrate. Chất này đã được nghiên cứu rộng rãi và chứng minh lợi ích cho hệ tiêu hóa nói riêng và sức khỏe nói chung.

Như vậy, probiotics là vi khuẩn có lợi được tìm thấy trong một số loại thực phẩm hoặc chất bổ sung. Prebiotics là một loại chất xơ nuôi các vi khuẩn thân thiện trong hệ tiêu hóa. Giữ cân bằng vi khuẩn đường ruột rất quan trọng đối với sức khỏe. Ăn nhiều thực phẩm prebiotics và probiotics sẽ giúp thúc đẩy sự cân bằng lý tưởng giữa vi khuẩn đường ruột tốt và xấu.

Trong vòng 20 năm trở lại đây, có rất nhiều nghiên cứu về lợi ích của lợi khuẩn Bifidobacterium. Các nghiên cứu đã phát hiện ra lợi khuẩn Bifidobacterium đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường miễn dịch, giảm và điều trị nhiễm trùng hệ tiêu hóa, cũng như cải thiện được các tình trạng tiêu chảy, táo bón và bệnh chàm ở trẻ em.

Bifidobacterium là gì?

Bifidobacterium là chi vi khuẩn Gram (+) và là loại vi khuẩn có lợi chính trong đường ruột người và động vật. Chúng là loại vi khuẩn đầu tiên cư trú trong đường ruột của trẻ sơ sinh khi chúng đi qua ống sinh. Đây là loài vi khuẩn kỵ khí, không sinh bào tử, có dạng hình que và ưa ẩm. 

Lợi ích sức khỏe của lợi khuẩn Bifidobacterium

Lợi khuẩn Bifidobacterium giúp tăng cường miễn dịch

Một số nghiên cứu cho thấy, sức khỏe đường ruột ngay từ khi còn nhỏ có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các tình trạng liên quan đến sức khỏe. Nghiên cứu đã liên kết sự thay đổi của vi khuẩn đường ruột với rất nhiều bệnh, bao gồm các bệnh tự miễn như bệnh celiac, tiểu đường loại I, hội chứng chuyển hóa, dị ứng, hen suyễn và bệnh viêm ruột. 

Có nhiều yếu tố liên quan đến sức khỏe đường ruột. Vi khuẩn đường ruột là một trong những yếu tố quan trọng giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột, cải thiện chức năng miễn dịch và giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Các nhà nghiên cứu tin rằng khả năng bảo vệ của Bifidobacterium chống lại bệnh tật thông qua kích kích miễn dịch và axit hóa môi trường ruột thông qua việc sản xuất axit béo chuỗi ngắn (SCFAs) và lactate. 

Các nghiên cứu đã chỉ ra: 70% hệ miễn dịch của con người là do lợi khuẩn kiến tạo nên, chính vì vậy việc tăng cường bổ sung lợi khuẩn để tăng cường hệ miễn dịch là việc hết sức quan trọng, giúp mỗi chúng ta sẵn sàng chiến đấu với dịch bệnh.

Giảm và điều trị nhiễm trùng đường tiêu hóa

Các chế phẩm sinh học men vi sinh thường được sử dụng cùng với thuốc kháng sinh để giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiêu hóa và cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Ngoài ra, theo một số nghiên cứu cho thấy việc điều trị bằng chế phẩm sinh học có chứa Bifidobacterium có thể giúp điều trị các bệnh nhiễm trùng. Bifidobacterium giúp tăng tiết dịch nhầy tạo thành lớp lá chắn bao phủ lên thành ruột và chữa khỏi các vết viêm loét giúp bảo vệ đường ruột khỏi các tác nhân gây hại.

Giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng

Một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng, khi dùng chung với prebiotic, một số chủng Bifidobacterium, chẳng hạn như B. animalis , B. longum và B. breve, có thể giúp giảm nguy cơ tái phát ung thư đại tràng.

Cải thiện tiêu chảy và táo bón

Hội chứng ruột kích thích thường được đặc trưng bởi sự khó chịu hoặc đau bụng tái phát với những đặc điểm liên quan đến số lần đại tiện, sự thay đổi độ cứng của phân. Có thể dẫn đến tiêu chảy hoặc táo bón. Một số thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên cho thấy men vi sinh có thể cải thiện được các triệu chứng của bệnh nhân bị ruột kích thích. Đặc biệt men vi sinh chứa lợi khuẩn Bifidobacterium có thể hỗ trợ ổn định đường ruột và giảm các triệu chứng khó chịu nhờ việc cân bằng hệ vi sinh đường ruột và ức chế các vi khuẩn gây hại. 

Phòng chống bệnh chàm

Một số nhà nghiên cứu tin rằng bệnh chàm bắt đầu từ đường ruột, có nghĩa là các vi sinh vật sống trong hệ tiêu hóa (hệ vi sinh vật đường ruột) bị mất cân bằng và những người bị bệnh chàm có hệ vi sinh vật đường ruột kém đa dạng hơn so với những người không mắc bệnh. 

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng men vi sinh có chứa các chủng lợi khuẩn Bifidobacterium cho trong thời kỳ mang thai và cho con bú cũng như cho trẻ sơ sinh có thể ngăn ngừa trẻ bị mắc bệnh chàm. Tuy nhiên khi cho trẻ dùng bất kỳ chất bổ sung nào bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ trước.

Giúp tăng tác dụng sinh học của một số khoáng chất

Tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm có chứa vi khuẩn bifidobacterium có thể nâng cao tác dụng của một số khoáng chất như canxi, kẽm và sắt.

Mức độ an toàn

Lợi khuẩn Bifidobacterium có thể an toàn cho người lớn và trẻ em khi uống. Tuy nhiên nhiều người lo ngại rằng “probiotic” có thể nhạy cảm hơn ở người có hệ miễn dịch suy yếu và gây ra nhiễm trùng. Mặc dù điều này không xảy ra cụ thể với Bifidobacterium  nhưng đã có trường hợp hiếm gặp liên quan đến các chủng probiotic khác như lactobacillus. Nếu bạn bị suy yếu hệ thống miễn dịch (ví dụ như bạn bị nhiễm HIV/AIDS hoặc đang điều trị ung thư) hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ khi sử dụng Bifidobacterium. 

Liều lượng

Liều lượng bổ sung probiotic được đo bằng đơn vị hình thành khuẩn lạc (CFU). Đơn vị hình thành khuẩn lạc cho biết số lượng vi khuẩn sống và tồn tại trong một sản phẩm. Số lượng CFU cao hơn trong một chế phẩm sinh học có thể có nghĩa là nó có tác động cao hơn đến sự phát triển của vi khuẩn tốt trong hệ vi khuẩn đường ruột của bạn. Một loại thực phẩm bổ sung lợi khuẩn nên cung cấp ít nhất 1 tỷ CFU mỗi liều cho người lớn.

Cách bảo quản

Probiotics nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm. Cách bảo quản để giữ được chất lượng tốt nhất là bảo quản trong chai thủy tinh, tối màu để đảm bảo vi khuẩn không bị chết. Hầu hết các loại men vi sinh đều cần bảo quản lạnh. Luôn làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để bảo quản tối ưu nhất.

Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) là một men vi sinh thuộc họ vi khuẩn Lactobacillus được tìm thấy trong miệng, ruột và âm đạo con người, được sử dụng như một loại vi khuẩn có lợi giúp phân giải thức ăn trong ruột và bảo vệ hệ tiêu hóa được khỏe mạnh. Cùng tìm hiểu những tác dụng của Lactobacillus acidophilus qua bài viết dưới đây: 

Lactobacillus Acidophilus là gì?

Lactobacillus Acidophilus là một loài vi khuẩn có lợi được tìm thấy trong hệ tiêu hóa (nhiều nhất), hệ bài tiết và âm đạo của người. Nó là một thành viên của chi vi khuẩn Lactobacillus, đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Lactobacillus Acidophilus sản xuất ra enzyme lactase, đây là một enzyme giúp phân hủy đường sữa tạo thành axit lactic.

Lactobacillus Acidophilus được sử dụng để cân bằng hệ vi sinh đường ruột, chữa trị và phòng chống rối loạn tiêu hóa, bệnh nhiễm trùng. Ngoài ra chúng còn đường dùng để điều trị các bệnh về cholesterol và tăng đề kháng.

Có thể bổ sung Lactobacillus Acidophilus có sẵn dưới dạng viên nang, viên nén, tấm wafer, bột và thuốc đặt âm đạo. Ngoài việc sử dụng nhưng một chất bổ sung, L. Acidophilus còn được tìm thấy trong một số sản phẩm từ sữa như sữa chua và một số thực phẩm lên men khác.

Tác dụng của Lactobacillus Acidophilus đối với sức khỏe

Ngăn ngừa và giảm tiêu chảy

Bất kỳ ai đều có thể bị bệnh tiêu chảy bởi nhiều nguyên nhân như nhiễm trùng, nhiễm khuẩn, ngộ độc thức ăn. Tiêu chảy kéo dài có thể gây nguy hiểm cho cơ thể vì dẫn đến mất nước.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng các chế phẩm chứa Lactobacillus Acidophilus có thể giúp ngăn ngừa và giảm các triệu chứng của bệnh tiêu chảy. Đặc biệt khi được kết hợp với một số loại vi khuẩn có lợi khác, Lactobacillus Acidophilus có thể giúp chữa bệnh tiêu chảy, bao gồm tiêu chảy do nhiễm trùng đường tiêu hóa như tiêu chảy do virus rota ở trẻ em, tiêu chảy khi đi du lịch, tiêu chảy do lạm dụng thuốc kháng sinh…

Cải thiện các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích

Hội chứng ruột kích thích ảnh hướng đến 15% dân số trên thế giới. Tình trạng mãn tính phổ biến này gây ra một loạt các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy,…

Trong một nghiên cứu về hiệu quả điều trị của Lactobacillus acidophilus-SDC 2012, 2013 ở bệnh nhân hội chứng ruột kích thích, các nhà khoa học đã chứng minh rằng men vi sinh Lactobacillus acidophilus có thể cải thiện triệu chứng đau bụng của hội chứng ruột kích thích.

Tác dụng của Lactobacillus Acidophilus trong việc giảm Cholesterol LDL

Mức cholesterol tăng cao sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy dùng Lactobacillus Acidophilus kết hợp với prebiotic  làm giảm đáng để cholesterol toàn phần và cholesterol LDL, đồng thời tăng cholesterol HDL.

Ngăn ngừa và điều trị nhiễm trùng âm đạo

Lactobacillus là chi vi khuẩn phổ biến nhất trong âm đạo, chúng tạo ra axit lactic để ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn gây hại.

Tuy nhiên khi hệ miễn dịch suy yếu, số lượng vi khuẩn có hại tăng lên, lợi khuẩn không đủ để ức chế hại khuẩn, từ đó gây ra viêm nhiễm. Viêm âm đạo và nấm candida âm đạo là những loại nhiễm trùng âm đạo phổ biến nhất ở phụ nữ.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung lợi khuẩn Lactobacillus Acidophilus có thể giúp  ngăn ngừa và điều trị nhiễm trùng âm đạo hiệu quả.

Ngăn ngừa và giảm các triệu chứng cảm lạnh

Lactobacillus Acidophilus giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp giảm nguy cơ nhiễm virus.  

Trong một nghiên cứu ở 326 trẻ em, sáu tháng sử dụng men vi sinh Lactobacillus Acidophilus hàng ngày giúp giảm sốt 53%. giảm ho 41%, giảm sử dụng kháng sinh 65% và giảm số ngày nghỉ học 32%.

Đặc biệt khi kết hợp Lactobacillus Acidophilus với các loại lợi khuẩn khác còn mang lại hiệu quả tốt hơn trong việc ngăn ngừa và giảm các triệu chứng cảm lạnh.

Ngăn ngừa và giảm các triệu chứng dị ứng

Dị ứng là một căn bệnh phổ biến và có thể gây ra các triệu chứng mẩn ngứa, chảy nước mũi. 

Qua đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng các loại chế phẩm từ men vi sinh có thể làm giảm các triệu chứng của một số bệnh dị ứng.

Một nghiên ở 47 trẻ em cho kết quả rằng dùng kết hợp Lactobacillus acidophilus và một loại probiotic khác làm giảm chảy nước mũi, tắc mũi và các triệu chứng khác của dị ứng phấn hoa.

Ngăn ngừa và giảm các triệu chứng của bệnh chàm

Bệnh chàm (eczema) là một căn bệnh mãn tính, có thể xuất hiện ở mọi lứa tuổi nhưng trẻ nhỏ là đối tượng dễ bị bệnh nhất vì hệ miễn dịch của trẻ còn non yếu. Dấu hiệu của bệnh chàm là da bị viêm, ngứa và đau.

Nhiều bằng chứng cho thấy các chế phẩm sinh học có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh chàm ở người lớn và trẻ em. Một nghiên cứu cho thấy rằng việc cung cấp hỗn hợp Lactobacillus acidophilus và các chế phẩm sinh học khác cho phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh trong ba tháng đầu đời giúp giảm 22% tỷ lệ mắc bệnh chàm khi trẻ được một tuổi.

Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn đọc rõ thêm những thông tin về Lactobacillus acidophilus cũng như những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Tuy nhiên, để tìm ra sản phẩm men vi sinh phù hợp và sử dụng đúng cách, bạn cần tham khảo lời khuyên từ chuyên gia y tế.

Trên thực tế, có khoảng 40 nghìn tỷ các loài vi khuẩn sinh sống trong cơ thể bạn và một lượng lớn trong số chúng tồn tại ở đường ruột. Những vi khuẩn này được gọi chung là hệ vi sinh vật đường ruột, đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khoẻ của con người. Tuy nhiên, cũng có một số vi khuẩn đường ruột góp phần gây ra nhiều bệnh lý khác nhau. Dưới đây là 10 phương pháp giúp tăng lợi khuẩn đường ruột đơn giản, hiệu quả nhất.

Bổ sung đa dạng thực phẩm

Thực tế, có tới hàng trăm các loài vi sinh vật trong đường ruột của bạn. Mỗi loài giữ một vai trò khác nhau đối với sức khỏe, đồng thời chúng cũng yêu cầu các chất dinh dưỡng khác nhau để có thể tăng trưởng và phát triển.

Một chế độ ăn uống đa dạng sẽ giúp bạn có một hệ vi sinh đường ruột đa dạng. Tuy nhiên, người ta ước tính rằng khoảng 75% lương thực trên thế giới chỉ được sản xuất chủ yếu từ 5 loài động vật và 12 loài thực vật. Điều này khiến cho chế độ ăn uống của nhiều người không đa dạng, thậm chí nạp nhiều chất béo và đường vào cơ thể, gây ảnh hưởng đến các vi khuẩn đường ruột.

Bổ sung các thực phẩm hữu cơ

Hiện nay việc lạm dụng hóa chất một cách tràn lan trong việc nuôi trồng và bảo quản thực phẩm chính là nguyên nhân dẫn đến việc tồn dư chất độc hại và gây hại cho sức khỏe đặc biệt là hệ vi sinh đường ruột. Do đó, việc lựa chọn các thực phẩm hữu cơ sẽ giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và có lợi cho sức khỏe. 

Bổ sung nhiều chất xơ

Rau quả và chất xơ là những nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt nhất cho các loài vi sinh vật trong đường ruột. Chúng có chứa nhiều chất xơ mà cơ thể bạn không thể tiêu hoá được. Tuy nhiên, chất xơ có thể được tiêu hoá bởi một số vi khuẩn đường ruột, điều này giúp kích thích sự phát triển của chúng.

Đậu và một số loại rau quả khác có chứa lượng chất xơ cao, rất tốt cho vi khuẩn đường ruột của bạn, bao gồm:

• Atiso;
• Quả mâm xôi;
• Bông cải xanh;
• Đậu xanh;
• Đậu lăng;
• Các loại ngũ cốc;
• Đậu thận;
• Đậu trắng.

Bổ sung thực phẩm lên men tự nhiên

Các thực phẩm lên men tự nhiên như: Dưa chua, sữa chua, trà kombucha, kim chi,… là nguồn cung cấp dồi dào probiotic, là các vi khuẩn sống đã được chứng minh là tốt cho sức khỏe do chúng giúp cải thiện sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột.

Sữa chua

Trong các loại thực phẩm giàu probiotic, sữa chua được cho là một thực phẩm đặc biệt. Không những giúp bổ sung các lợi khuẩn trong đường ruột, sữa chua còn có tác dụng làm suy yếu và bổ sung cản sự phát triển của các vi khuẩn có hại họ Enterobacteriaceae gây viêm.

Ngoài ra, các lợi khuẩn trong sữa chua đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng không dung nạp lactose ở cả trẻ em và người lớn.

Tránh chất tạo ngọt nhân tạo

Chất ngọt nhân tạo như: Sucralose, aspartame, và saccharin có thể ức chế các lợi khuẩn và tạo môi trường thuận lợi cho các vi khuẩn có hại phát triển trong đường ruột. Điều này có thể dẫn đến tình trạng cơ thể không dùng glucose làm chất bổ sung đường huyết, là nguyên nhân có thể dẫn tới đái tháo đường, béo phì và bệnh gan nhiễm mỡ.

Xem thêm: Tăng cường hệ thống miễn dịch bằng lối sống lành mạnh

Tiêu thụ thực phẩm Prebiotic

Prebiotics là những thực phẩm có khả năng thúc đẩy được sự phát triển của các vi khuẩn đường ruột có lợi cho sức khỏe của bạn. Chúng chủ yếu bao gồm các carbs phức tạp hoặc chất xơ mà tế bào của con người không thể tiêu hoá được. Thay vào đó, các loài vi sinh vật trong đường ruột sẽ phân huỷ chúng và sử dụng làm nhiên liệu.

Nhiều loại trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt có chứa nhiều prebiotic. Tinh bột kháng cũng là một prebiotic khác, chúng không được hấp thụ ở ruột non mà sẽ đi đến ruột già và được phân huỷ bởi hệ vi sinh vật đường ruột.

Bổ sung các thực phẩm chay

Bổ sung các thực phẩm chay đã được chứng minh có tác dụng làm giảm các chứng viêm ruột bằng cách tác động tới hệ sinh vật bên trong đường tiêu hóa.

Một lý do nữa là các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật cũng rất giàu chất xơ rất tốt cho sự phát triển của các lợi khuẩn.

Nuôi con bằng sữa mẹ

Thực tế, trẻ sơ sinh đã tiếp xúc với các vi khuẩn đường ruột ngay từ khi đang còn trong bụng mẹ. Trong 2 năm đầu đời, hệ vi sinh vật của trẻ sơ sinh sẽ liên tục phát triển và rất giàu các lợi khuẩn Bifidobacterium có thể tiêu hoá đường ở trong sữa mẹ.

Các chuyên gia cho rằng, những trẻ bú sữa công thức thường có hệ vi sinh vật kém đa dạng hơn so với những trẻ bú sữa mẹ. Mặt khác, nuôi con bằng sữa mẹ đã được chứng minh là có khả năng làm giảm tỷ lệ béo phì, dị ứng và các bệnh khác có thể xảy ra ở trẻ sơ sinh do sự khác biệt trong hệ vi sinh vật đường ruột.

Bổ sung lợi khuẩn(probiotic)

Lợi khuẩn là các vi sinh vật sống, chủ yếu là vi khuẩn, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe khi được tiêu thụ. Nguyên nhân là vì chúng có thể làm thay đổi phần tổng thể của hệ vi sinh vật và hỗ trợ cho quá trình trao đổi chất của bạn.

Tóm lại, hệ vi khuẩn đường ruột có thể được cải thiện nếu bạn có lối sống sinh hoạt, ăn uống khoa học, lành mạnh. Do vậy, mỗi người hãy trang bị cho bản thân những kiến thức cần biết để luôn có một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh tật.