Nguyễn Thư

Beta glucan từ lâu đã được công nhận là hoạt chất có khả năng tăng cường miễn dịch mạnh nhất trong tự nhiên. Tuy nhiên có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của Beta glucan. Vậy Beta glucan thế nào là chất lượng và mua nguyên liệu Beta glucan ở đâu uy tín nhất? 

Beta glucan là gì?

Beta Glucan (hay β-Glucan) là hợp chất đường liên phân tử được tạo nên từ các đơn phân tử D-glucose gắn với nhau qua liên kết β-glycoside ở vị trí 1-3, 1-4 hay 1-6.

Các nhà nghiên cứu miễn dịch tại Đại học Louisville (Hoa Kỳ) đã phát hiện ra ảnh hưởng của β-glucan trên các lớp cholesterol LDL, giúp làm lành vết thương, kháng khuẩn và ngăn chặn hình thành khối u. Hơn thế, Beta Glucan còn có công dụng kích thích hệ miễn dịch tự nhiên, tăng cường sức khỏe hô hấp, giúp tăng cường hoạt động của các đại thực bào và kích thích tăng tiết nhiều cytokines (chất hoạt hóa tế bào) cũng như các kháng thể, nhằm tiêu diệt các mầm bệnh xâm nhập từ bên ngoài, giúp phòng các bệnh đường ruột, bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, vi rút gây ra và cả bệnh ung thư.

Tiêu chuẩn để đánh giá Beta glucan chất lượng 

Nguồn gốc của Beta glucan

Beta glucan có nguồn gốc từ nhiều nguồn bao gồm: yến mạch, lúa mạch, rong biển, cũng như nhiều loại vi sinh vật (vi khuẩn, nấm men và nấm). Các loại Beta glucan sẽ có các đặc tính hóa lý khác nhau đáng kể tùy thuộc vào nguồn gốc.

Beta glucan có nguồn gốc từ nấm men bia được cho là mang lại hiệu quả miễn dịch tốt nhất. Beta glucan của nấm men bia bao gồm các chuỗi beta-1,3-glucan với các nhánh gắn với các liên kết beta-1,6-glycosidic. Beta glucan 1,3/1,6 được các nhà khoa học chứng minh qua nhiều nghiên cứu thực nghiệm là hoạt chất có tác dụng thúc đẩy hệ miễn dịch hoạt động ở mức tối ưu, đạt hiệu quả cao nhất. 

Beta-1,3/1,6-D glucan được chứng minh có hoạt tính miễn dịch cao nhất

Phương pháp chiết xuất Beta glucan

Tiêu chuẩn để đánh giá nguyên liệu Beta glucan chất lượng không chỉ phụ thuộc vào nguồn gốc mà còn phụ thuộc nhiều vào phương pháp chiết xuất Beta glucan. 

Có hai phương pháp chính để chiết xuất Beta glucan đó là: 

• • Phương pháp hóa học: Phương pháp này sử dụng các dung dịch kiềm, acid để tách chiết beta glucan. Tuy nhiên phương pháp này tạo ra beta glucan bị lẫn nhiều tạp chất, phá vỡ cấu trúc nên làm giảm hoạt tính sinh học cũng như chất lượng của beta glucan. Đồng thời, quá trình tách chiết còn thải ra nhiều sản phẩm phụ gây ô nhiễm môi trường.

• • Phương pháp sinh học: Phương pháp này sử dụng các loại enzyme để tách chiết Beta glucan. Ưu điểm của phương pháp enzyme là bảo toàn được cấu trúc nguyên bản của beta-1,3/1,6-D glucan nên giữ nguyên được hoạt tính sinh học của hoạt chất này. Sử dụng enzyme còn giảm thiểu các chất thải gây ô nhiễm nên rất thân thiện với môi trường.

Phương pháp enzyme được cho là phương pháp hiệu quả nhất để tách chiết Beta glucan

Xem thêm:

Beta glucan – Hoạt chất vàng sinh ra từ men bia

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của Beta glucan

Mua nguyên liệu Beta glucan ở đâu chất lượng nhất?

Khi tìm nguồn cung cấp beta glucan cho các sản phẩm hỗ trợ miễn dịch, các nhà sản xuất nên tìm kiếm nguồn nguyên liệu Beta glucan đã được chứng minh tiền lâm sàng và lâm sàng. Nguồn Beta glucan phải đảm bảo độ ổn định và tính nhất quán. Một yếu tố không đảm bảo có thể dẫn đến nhiều vấn đề, vì vậy việc tiêu chuẩn hóa an toàn, hiệu quả là điều bắt buộc.

Công ty CP Công nghệ Hóa sinh Việt Nam đã nghiên cứu thành công công nghệ enzyme để tách chiết Beta-1,3/1,6-D-glucan từ thành tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae. BCC cũng là đơn vị đầu tiên tại Việt Nam sản xuất thành công beta glucan trên quy mô công nghiệp. Beta glucan của BCC có độ tinh khiết cao lên đến 80%, tính ổn định tốt và đa dạng thành phẩm (dạng bột, dạng dịch, dạng bột hòa tan,..).

Beta glucan của BCC  đã được thử nghiệm tiền lâm sàng chứng minh tác dụng kích thích miễn dịch tại Đại học Y Hà Nội và Viện Công nghệ sinh học. Kết quả tại Đại học Y Hà Nội cho thấy, beta glucan của BCC có tác dụng làm tăng gấp đôi nồng độ kháng thể IgM chỉ sau 7 ngày sử dụng trên chuột bị suy giảm miễn dịch. Hiện nay, Beta glucan của BCC đang được ứng dụng rộng rãi trong các sản phẩm dược phẩm, thực phẩm bổ sung, thực phẩm, mỹ phẩm và có những phản hồi rất tích cực. 

BCC Health tự tin đồng hành cùng các doanh nghiệp sản xuất dược phẩm, thực phẩm trong nước và quốc tế. Mọi thông tin xin Quý đối tác vui lòng liên hệ theo số hotline 0904 744 572 để được hỗ trợ nhanh nhất!

Beta glucan được cả thế giới công nhận là “hoạt chất vàng tăng cường miễn dịch”. Để hiểu rõ hơn beta glucan là gì và tác dụng của Beta glucan đối với sức khỏe như thế nào, mời các bạn cùng theo dõi thông tin hữu ích trong nội dung bài viết dưới đây.

Tìm hiểu về Beta glucan 

Beta glucan là gì?

Beta glucan là một loại chất xơ hòa tan được tạo thành từ các polysaccharide hoặc đường kết hợp. Beta glucan được chiết xuất từ nấm và các loại ngũ cốc được cả thế giới công nhận là “hoạt chất vàng tăng cường miễn dịch”. Hiện nay Beta glucan được sử dụng rộng rãi cho người bị ung thư, tiểu đường, tim mạch và dùng cho người muốn tăng sức đề kháng. Ngoài ra, nó còn có khả năng cải thiện tình trạng thiếu máu, rối loạn tiêu hóa, viêm da, chàm, lở loét, bỏng do xạ trị.

Xem thêm: Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của Beta glucan

Nguồn gốc của Beta glucan

Beta glucan có nguồn gốc từ các loại thực phẩm như yến mạch, lúa mạch, men làm bánh, nấm hương, nấm linh chi. Ngoài ra, Beta Glucan còn có trong thành tế bào vi khuẩn, nấm men và nấm. Trong đó Beta glucan chiết xuất từ nấm men có hoạt tính miễn dịch cao nhất.

Mỗi loại Beta glucan khác nhau về cấu trúc cơ bản, mức độ phân nhánh, kiểu liên kết, và trọng lượng phân tử ảnh hưởng đến khả năng hòa tan và tác động sinh lý như làm hạ cholesterol máu và điều hòa miễn dịch, cũng như những tác dụng của Beta glucan đối với sức khoẻ.

Tác dụng của Beta glucan đối với sức khoẻ

Cải thiện chức năng miễn dịch

Beta glucan được biết đến là một hoạt chất có khả năng tăng cường hệ miễn dịch mạnh nhất trong tự nhiên. Beta glucan giúp tăng cường miễn dịch cho tất cả các đối tượng  từ người già, trẻ nhỏ đến người bị suy giảm miễn dịch do ốm, bệnh ung thư, tiểu đường. 

Giảm Cholesterol LDL

Cholesterol là một thành phần của lipid máu, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong hầu hết các hoạt động của cơ thể. Trong khi cholesterol ở mức bình thường có lợi cho cơ thể thì mức độ cao hơn dẫn đến sự tích tụ cholesterol trong thành mạch – được gọi là các mảng xơ vữa, dẫn đến tắc nghẽn động mạnh hay gọi là bệnh mạch vành. 

Sử dụng Beta glucan giúp giảm cholesterol LDL và cholesterol toàn phần bằng cách ngăn chặn sự hấp thu cholesterol ở dạ dày, ruột vào máu.

Tác dụng của Beta glucan trong việc Kiểm soát đường huyết

Các sản phẩm có chứa Beta glucan yến mạch đã được chứng minh làm giảm lượng đường glucose sau khi ăn ở những người khỏe  mạnh và bệnh nhân tiểu đường loại II. Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng Beta glucan có tác dụng làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày và giảm phản ứng đường huyết ở người khỏe mạnh. 

Về cơ chế hoạt động, Beta glucan có thể tạo một lớp nhầy trong ruột, có tác dụng như một rào cản giúp cản trở hấp thu glucose và lipid. Lớp này hoạt động như một bộ lọc và làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ glucose và lipid. 

Cải thiện chức năng ruột và hệ vi sinh vật đường ruột

Beta glucan yến mạch cũng hoạt động như một prebiotic giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hóa gián tiếp bằng cách tăng cường hệ vi sinh vật đường ruột. Nó kích thích sự phát triển và hoạt động của lợi khuẩn trong đại tràng. Các loài khác của hệ vi sinh vật đường ruột được tăng cường bởi Beta glucans bao gồm Lactobacillus acidophilus , Lactobacillus casei và Bifidobacterium spp.

Kích thích khả năng tự sửa chữa, làm mới và bảo vệ của da

Nghiên cứu sơ bộ cho thấy Beta glucan vừa có khả năng thẩm thấu sâu vào bên trong da vừa sở hữu nhiều lợi ích dành cho làn da. Beta glucan có hồ sơ sử dụng rất an toàn trong ngành chăm sóc da với vai trò là một thành phần dưỡng ẩm tạo màng tồn tại kéo dài. Nó cũng đã được chứng minh có khả năng chống kích ứng và thúc đẩy chữa lành các vết trầy xước cạn và một phần các vết bỏng dày. Beta glucan đẩy mạnh quá trình làm lành vết thương thông qua một vài cơ chế bao gồm kích thích sự lắng đọng collagen, hoạt hóa các tế bào miễn dịch.

Tiềm năng như một chất bổ trợ trong điều trị ung thư

Beta glucan không trực tiếp tiêu diệt tế bào ung thư, mà gián tiếp kích thích hệ thống miễn dịch tấn công các tế bào gây ung thư. Khi đi vào cơ thể, Beta glucan được hấp thu ở ruột non, đi vào vòng tuần hoàn và chúng tương tác với tủy xương, tế bào trong hệ thống miễn dịch.

Thử nghiệm lâm sàng

Beta glucan đã và đang được thử nghiệm lâm sàng đối với nhiều tình trạng khác nhau, bao gồm tình trạng viêm, tim mạch, béo phì, tiểu đường và ung thư. Trên thực tế, đã có hơn 200 thử nghiệm lâm sàng về Beta glucan đã hoàn thành hoặc đang tiến thành, cho thấy Beta glucan là một hoạt chất có tiềm năng điều trị bệnh đáng kể. 

Địa chỉ cung cấp nguyên liệu Beta glucan tin cậy

BCC Health là thương hiệu trực thuộc cung ty Cổ phần Công nghệ Hoá sinh Việt Nam (BCC). Chúng tôi cung cấp nguyên liệu Beta glucan tinh sạch lên đến 80% sử dụng trong dược phẩm, thực phẩm và mỹ phẩm.

BCC đơn vị duy nhất tại Việt nam sản xuất thành công hoạt chất Beta glucan trên quy mô công nghiệp. Đồng thời cũng là đơn vị duy nhất tại Đông Nam Á sản xuất thành công Beta glucan dạng bột tan hoàn toàn, trong suốt.

Quy trình tách chiết Beta glucan của BCC được chứng nhận sở hữu độc quyền “Giải pháp hữu ích” bởi Cục sở hữu trí tuệ – Bộ Khoa học và Công nghệ 2021. Cùng với đó, BCC còn có nhà máy đạt chuẩn GMP của bộ y tế, dây chuyền sản xuất hiện đại, tự động hóa, đồng bộ khép kín tạo ra nguyên liệu Beta glucan tạo ra sản phẩm chất lượng vượt trội và chi phí tối ưu cho khách hàng.

Beta glucan được công nhận là hoạt chất tăng cường miễn dịch mạnh nhất trong tự nhiên. Không chỉ có tác dụng tăng sức đề kháng, chống viêm, chống oxy hóa, chống nhiễm trùng… Beta glucan còn được biết đến với khả năng nâng cao sức khỏe và hỗ trợ điều trị ung thư vượt trội. Tuy nhiên, không phải loại beta glucan nào cũng cho hiệu quả như nhau và chất lượng của beta glucan còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Vậy những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của beta glucan là gì? Chúng tôi sẽ nói về nó một cách chi tiết trong bài biết này.

Các yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của beta glucan

Nguồn gốc ảnh hưởng đến chất lượng của beta glucan

Beta glucan có nguồn gốc từ nhiều nguồn bao gồm: yến mạch, lúa mạch, rong biển, cũng như nhiều loại vi sinh vật (vi khuẩn, nấm men và nấm). Beta -glucan bao gồm một nhóm polysaccharide β-D- glucose với các đặc tính hóa lý khác nhau đáng kể tùy thuộc vào nguồn gốc.

Mỗi loại Beta glucan khác nhau về cấu trúc cơ bản, mức độ phân nhánh, kiểu liên kết, và trọng lượng phân tử ảnh hưởng đến khả năng hòa tan và tác động sinh lý như làm hạ cholesterol máu và điều hòa miễn dịch, cũng như lợi ích sức khỏe của chúng.

Beta glucan nguồn gốc từ vi khuẩn

Beta glucan chiết xuất từ vi khuẩn (i.e.Curdlan) có cấu trúc beta-1,3-glucan mạch thẳng không phân nhánh. Chức năng chính của 1,3-liên kết glucan này là tăng cường sức khỏe đường ruột.

Beta glucan có nguồn gốc từ ngũ cốc

Beta glucan có nguồn gốc từ ngũ cốc bao gồm các chuỗi mạch thẳng không phân nhánh bao gồm liên kết beta 1,3 và beta 1,4. Nguồn beta glucan này không được công nhận là chất điều hòa miễn dịch nhưng chúng được phát hiện rất hữu ích trong việc quản lý mức cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Beta glucan có nguồn gốc nấm men

Beta glucan của nấm men và nấm bao gồm các chuỗi beta-1,3-glucan với các nhánh gắn với các liên kết beta-1,6-glycosidic.Beta glucan 1,3/1,6 được các nhà khoa học chứng minh qua nhiều nghiên cứu thực nghiệm là hoạt chất có tác dụng thúc đẩy hệ miễn dịch hoạt động ở mức tối ưu, đạt hiệu quả cao…Sự khác biệt giữa nấm men và nấm thường là độ dài của nhánh, ở nấm men phân nhánh dài hơn nấm thường. Do đó, hiệu quả tăng cường miễn dịch của beta glucan trong nấm men cao hơn rất nhiều so với nấm thường.

Sự ổn định của thành phần

Độ ổn định là cốt lõi của chất lượng sản phẩm. Độ ổn định được đánh giá dựa trên kết quả nghiên cứu một loại các thử nghiệm hóa học, vật lý, vi sinh. Nghiên cứu sự ổn định nhằm bảo đảm sản phẩm luôn đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng khi được bảo quản ở điều kiện xác định theo khuyến cáo.

Một số hoạt chất có thể ảnh hưởng đến tính ổn định của sản phẩm, khiến các thành phần liên kết với nhau hoặc kết tủa ra khỏi dung dịch. Do đó, sự ổn định của thành phẩn ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của beta glucan.

Quy trình sản xuất tác động đến hoạt tính sinh học của beta glucan

Phương pháp hóa học

Hiện nay, beta-glucan được chiết xuất bằng phương pháp hóa học và sinh học. Phương pháp hóa học sử dụng các dung dịch kiềm, acid để tách chiết beta-glucan. Tuy nhiên phương pháp này tạo ra beta-glucan bị lẫn nhiều tạp chất, phá vỡ cấu trúc nên làm giảm hoạt tính sinh học cũng như chất lượng của beta glucan. Đồng thời, quá trình tách chiết còn thải ra nhiều sản phẩm phụ gây ô nhiễm môi trường.

Phương pháp enzyme sinh học

Với phương pháp sinh học, các nhà khoa học sử dụng enzyme để tách chiết beta-glucan. Thành tế bào nấm giống như một bức tường thành. Trong đó, protein, lipid và một số loại polysaccharide trong thành tế bào nấm được ví như xi măng còn beta-1,3/1,6-D glucan là các khung thép. Muốn lấy được thép phải loại bỏ xi măng và đây chính là nhiệm vụ của các enzyme.

Ưu điểm của phương pháp enzyme là bảo toàn được cấu trúc nguyên bản của beta-1,3/1,6-D glucan nên giữ nguyên được hoạt tính sinh học của hoạt chất này. Sử dụng enzyme còn giảm thiểu các chất thải gây ô nhiễm nên rất thân thiện với môi trường.

Làm thế nào để tìm được nhà cung cấp nguyên liệu beta glucan chất lượng tốt?

Khi tìm nguồn cung cấp beta glucan cho các sản phẩm hỗ trợ miễn dịch, các nhà sản xuất nên tìm kiếm nguồn beta glucan đã được chứng minh lâm sàng. Nguồn beta glucan phải đảm bảo độ ổn định và tính nhất quán. Một yếu tố không đảm bảo có thể dẫn đến nhiều vấn đề, vì vậy việc tiêu chuẩn hóa an toàn, hiệu quả là điều bắt buộc.

Công ty CP Công nghệ Hóa sinh đã nghiên cứu thành công công nghệ enzyme để tách chiết beta-1,3/1,6-D-glucan từ thành tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae. BCC cũng là đơn vị đầu tiên tại Việt Nam sản xuất thành công beta glucan trên quy mô công nghiệp. Beta glucan của BCC có độ tinh khiết cao lên đến 80%, tính ổn định tốt và đa dạng thành phẩm (dạng bột, dạng dịch, dạng bột hòa tan,..).

Beta glucan của BCC đã được thử nghiệm tiền lâm sàng chứng minh tác dụng kích thích miễn dịch tại Đại học Y Hà Nội và Viện Công nghệ sinh học. Kết quả tại Đại học Y Hà Nội cho thấy, beta glucan của BCC có tác dụng làm tăng gấp đôi nồng độ kháng thể IgM chỉ sau 7 ngày sử dụng trên chuột bị suy giảm miễn dịch. Hiện nay, Beta glucan của BCC đang được ứng dụng rộng rãi trong các sản phẩm dược phẩm, thực phẩm bổ sung, thực phẩm, mỹ phẩm và có những phản hồi rất tích cực. 

BCC Health tự tin đồng hành cùng các doanh nghiệp sản xuất dược phẩm, thực phẩm trong nước và quốc tế. Mọi thông tin xin Quý đối tác vui lòng liên hệ theo số hotline 0904 744 572 để được hỗ trợ nhanh nhất!

Beta glucan (hay β-Glucan) được mệnh danh là hoạt chất vàng có trong vách tế bào nấm men và một số loại thực phẩm quen thuộc như yến mạch, lúa mạch, nấm linh chi,…Beta glucan được cả thế giới công nhận là hoạt chất có khả năng tăng cường miễn dịch mạnh nhất tự nhiên.

Beta glucan hoạt chất vàng sinh ra từ men bia

Beta glucan (hay β-Glucan) là một hoạt chất có trong vách tế bào nấm men và một số loại thực phẩm quen thuộc như yến mạch, lúa mạch, nấm linh chi,…Beta glucan được cả thế giới công nhận là hoạt chất có khả năng tăng cường miễn dịch mạnh nhất tự nhiên.

Beta-1,3/1,6-D-glucan được chiết xuất từ thành tế bào nấm men (Saccharomyces cerevisiae). Beta-1,3/1,6-D-glucan được các nhà khoa học trên thế giới chứng minh qua nhiều nghiên cứu thực nghiệm là dạng cấu trúc có tác dụng thúc đẩy hệ miễn dịch hoạt động ở mức tối ưu, đạt hiệu quả cao nhất.
Theo tiến sĩ Nguyễn Văn Năm : “Nếu như tách từ nấm rơm, nấm linh chi… giá thành không chỉ đắt đỏ, thu được Beta glucan hoạt tính không cao, mà còn khó sản xuất trên quy mô công nghiệp. Trong khi đó, nấm men bia cho giá thành rẻ và đồng đều về chất lượng vì là kết quả của quá trình sản xuất bia công nghiệp. Sản phẩm Beta glucan thu được sẽ có hoạt tính tăng cường miễn dịch cao nhất.”

Sử dụng công nghệ Enzyme không gây ô nhiễm môi trường

Do thành tế bào nấm men có cấu trúc bền vững nên việc tách chiết Beta glucan rất khó khăn và lẫn nhiều tạp chất. Thông thường cách dễ nhất để tách chiết Beta glucan là sử dụng kiềm nồng độ cao hoặc nấu kiềm kết hợp xử lý bằng axit. Tuy nhiên, phương pháp này ảnh hưởng tới hoạt tính sinh học của Beta glucan đồng thời gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng.

Do đó vào năm 2018, tiến sĩ Nguyễn Văn Năm cùng nhóm nghiên cứu của BCC đã tham gia dự án FIRST – dự án “Đẩy mạnh đổi mới sáng tạo thông qua nghiên cứu, khoa học và công nghệ” do Bộ Khoa Học và Công nghệ và Ngân hàng Thế Giới (World Bank) đồng tài trợ, để tìm ra phương pháp tách chiết Beta glucan tinh sạch và không gây ô nhiễm môi trường. 

Trong khuôn khổ dự án FIRST, Công ty CP Công nghệ Hóa sinh Việt Nam đã nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất thử nghiệm Beta-1,3/1,6-D-Glucan bằng công nghệ Enzyme. 

Xem thêm:  Beta glucan hàm lượng cao được sản xuất trên quy mô công nghiệp tại Việt Nam

Thử nghiệm tiền lâm sàng

Sau những nỗ lực thực hiện, vào cuối năm 2018 Beta-1,3/1,6-D-Glucan của BCC thu được đã được chứng minh có tác dụng điều hòa miễn dịch trên chuột nhắt trắng bị gây suy giảm miễn dịch bằng Cyclophosphamid, kháng thể IgM tăng gấp đôi sau 7 ngày sử dụng. Thí nghiệm được thực hiện và công nhận tại Trường Đại học Y Hà Nội.

Beta Glucan của BCC cho kết quả thử nghiệm tiền lâm sàng tại Viện Công Nghệ sinh học thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam cho thấy tác động làm giảm 17.7% thể tích khối u ở động vật sau 28 ngày điều trị.

Với những thành tựu đã đạt được, BCC luôn không ngừng nỗ lực để tạo ra những sản phẩm chất lượng, đáp ứng nhu cầu của khách hàng với tiêu chí “sạch và bền vững”, đem đến những sản phẩm chất lượng, đạt tiêu chuẩn cao cho sức khỏe con người. BCC luôn tự hào là một doanh nghiệp Việt với sự nỗ lực, tinh thần và trí tuệ Việt, đã chứng minh khả năng sáng tạo, phát triển để tự tin bước chân vào thị trường toàn cầu.